Hur man gör viburnum sylt
Produkter
Kalina - 3 kg
Socker - 3 kg
Vatten - 1 liter
Vaniljesocker - 20 gram
Citron - 3 medium
Matlagning
1. För att rensa viburnum från grenar och blad, sortera och tvätta noggrant.
2. Torka viburnum genom att skaka den i ett durkslag eller hälla den på papper i 10 minuter.
3. Skala citronen och hacka fint och ta bort frön.
Viburnum sylt i en kastrull
1. Häll vatten i en stor kastrull, tänd eld och värm.
2. När vattnet värms upp, tillsätt socker i vattnet och upplös det.
3. Efter kokning, koka sirapen i 5 minuter.
4. Häll viburnum i sirap och koka sylt efter att ha kokat igen i 5 minuter.
5. Kyl viburnumsyltet helt i 5-6 timmar.
6. Sätt tillbaka kastrullen i elden, tillsätt citronen och koka sylt efter kokning i 5 minuter under omrörning.
1. Koka sylt med locket öppet i en långsam spis.
2. Koka vatten med socker i "Stew" -läge, rör om ibland.
3. Lägg bären i vattnet, koka i 5 minuter.
4. Kyl ned syltet, kok sedan upp det igen och koka i 5 minuter.
5. Tillsätt citron och koka sylt i ytterligare 5 minuter i "Stew" -läget.
Sylt
Ordna den heta viburnum i burkar, häll sirap och dra åt locken. Vänd burkarna, täck med en filt tills de svalnar helt. Placera syltburkarna efter kylning för lagring.
Fusofacts
- Det är inte nödvändigt att skala viburnum innan du steker sylt, även om det inte är nödvändigt, men det rekommenderas fortfarande. För att lätt skala viburnum från frön är det nödvändigt att slipa bäret genom en fin sil eller en durkslag med gasväv.- I stället för citron, när du lagar viburnumsylt, kan du lägga till lime eller apelsin i följande proportioner: tillsätt 2 limefrukter eller 1 apelsin till 1 kilo viburnum.
- För ytterligare tvättning av viburnum för sylt är det nödvändigt att späda ut 1,5 matskedar salt i 1 liter varmt vatten och hålla viburnum i denna lösning i 3-4 minuter.
- Kaloriinnehållet i viburnum sylt är 360 kcal.
- Kostnaden för viburnum sylt i butikerna är 300 rubel / 300 gram (i genomsnitt i Moskva från juli 2018). Du kan köpa viburnum på marknaderna från november och sedan frysas. I butiker säljs praktiskt taget inte viburnum.
- Från mängden produkter som anges i receptet får du 3 liter viburnumsylt.
- Viburnum sylt, om det lagras korrekt, kommer att vara ätligt i 3-5 år.
- När du ersätter färska bär med frusna bär du 1,2 kg fryst istället för 1 kilo färska bär.
- Viburnum säsong - från mitten av augusti till slutet av september. Kalina skördas vanligtvis i skogen, när de söker svamp eller odlas i dachas.
- Viburnum sylt är väldigt bra hjälper med halsbränna: det räcker med att späda ut 3 teskedar sylt, kokta enligt vårt recept, i 1 liter kokt vatten. Drick från 1 liter per dag.
- Viburnum sylt är mycket användbart för innehåll och bevarande av C-vitamin under matlagning i viburnum, vilket ökar immuniteten. Te med viburnum sylt hjälper till med förkylningar från höga temperaturer och hosta. Du kan slipa viburnumsyltet med honung - då får du en utmärkt slemlösande.
