Hur man lagar havtornssylt
Produkter för matlagning av havtornsylt
Havtornsbär - 1 kilogram
Socker - 2 koppar
Hur man lagar havtornssylt
Skala havtornet, skölj och häll över med kokande vatten. Gnugga bären genom en sil, lägg havtornsmuren i en kastrull och sätt på låg värme. Tillsätt socker gradvis, lösa upp socker i havtorn och koka under omrörning ibland tills konsistensen av flytande gräddfil (cirka 30 minuter).
Häll havtornssylt i heta steriliserade burkar, stäng med lock, svalna och förvara.
Havtornsstopp i en långsam spis
Häll kokande vatten över det skalade och tvättade havtornet, gnugga genom en sikt och lägg i en multikokerskål. Täck med socker, kok i läget "Quenching" i 1 timme.
Havtornsdriftstopp i en brödtillverkare
Sätt det rivna havtornet och sockret i brödmakaren, blanda, ställ brödmaskinen till läget "Jam" och koka i 1,5 timmar.
Havtornssylt och köksredskap
- Ett gelningstillägg baserat på pektin eller gelatin hjälper till att minska tillagningstiden för havtornssylt och bevara åtminstone en del av vitaminerna. Denna ingrediens låter dig minska mängden socker och hjälper till att bevara den naturliga orange färgen på sylt, som blir mörkare med långvarig matlagning.- Det finns så mycket C-vitamin i havtornet att även om man tar hänsyn till förstörelsen när den upphettas, förblir det tillräckligt i det färdiga syltet. Havtornssylt innehåller vitamin P, som återställer elasticiteten hos kapillärerna och minskar blodproppar, samt vitamin K, vilket är nödvändigt för metaboliska processer och normal njurfunktion. Havtornssylt innehåller kalium, vilket är nödvändigt för att hjärtat, njurarna och cirkulationssystemet ska fungera stabilt, såväl som magnesium, utan vilka fri passage av nervimpulser och aktiv muskelsammandragning är omöjlig.
- Havtornssylt, på grund av innehållet av pektin och fiber, minskar kolesterolnivån, hjälper till att rensa återställningen av tarmens mikroflora.
Vid gastrointestinala sjukdomar rekommenderas att du ersätter färsk havtorn med havtornssylt.
- Kaloriinnehållet i havtornssyltet är cirka 260 kcal / 100 gram.