Hur man knipar fylld paprika med kål
Produkter
för en 3-liters burk
Bulgarsk peppar - 10 stycken (1,5 kilo)
Kål - små gafflar (1,5 kg)
Morötter - 2 bitar (300 gram)
Chilipeppar - 1 pod
Socker - 6 matskedar (150 gram)
Salt - 4 matskedar (120 gram)
Vinäger 9% - 50 ml
Vatten - 1 liter
Hur man lagar kål fylld paprika
1. Tvätta 10 paprika, skär försiktigt stjälkarna tillsammans med fröboxarna.
2. Hacka huvudet på kål. I en djup skål med händerna kan du utan problem mäta kålen och lägga till en matsked salt.
3. Riv morötter (på ett grovt rivjärn), lägg till kålen och blanda med händerna.
4. Fyll paprika med kål och morötter, lägg dem i en djup skål.
5. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 6 matskedar socker och 2 matskedar salt. Värm till en koka.
6. Häll en tesked vinägeressans i den beredda saltlösningen.
7. Häll paprika med saltlösning, tillsätt hela chilien. Täck paprika med en platta för att sätta förtrycket.
8. Efter 2 dagar, lägg paprika i burkar, tillsätt saltlake på toppen, täck burkarna med lock.
9. Skär chilipeppar i bitar och tillsätt en i varje burk.
10. Sterilisera burkar peppar: lägg i en vid kastrull, häll vatten tre fjärdedelar av burkarnas höjd och börja värma.
11. Efter att vattnet i potten kokat steriliserar burkarna i 10 minuter på låg värme.
Stäng eller rulla upp burkar med peppar med lock. Låt svalna, insvept i en handduk.
Fusofacts
- Använd glas eller emalj för att förbereda inlagda paprika maträtter.- Inlagd paprika med kål kan inte steriliseras: lämna i en skål med saltlake eller lägg i burkar, men förvara i kylen. Efter ungefär en vecka är mellanmålet klart, dess hållbarhet är 2 veckor.
- Vitlök läggs till kålfyllningen (1 huvud per vår kvantitet), hackad selleri eller persilja.
- Chili du kan klippa den i längdriktningen innan du lägger den - på så sätt kommer det bättre att ge bitterhet. Man bör dock vara försiktig när du hanterar chilipeppar. han kan bränna händerna.
- Inlagd paprika fylld med kål - utmärkt mellanmål till sidorätter från kokta potatisar eller ris... Skålen är också lämplig för festbordet.
- spektakulärt ser ut som en aptitretare tillverkad av paprika i olika färger.