Hur man lagar morot toppar med tomater för vintern
Produkter
Små tomater - 1 kilogram
Morot toppar - 4 stycken
Socker - 175 gram
Salt - 60 gram
Vinäger 70% - 20 ml
Hur man sylt morot toppar med tomater för vintern
1. Tvätta tomaterna väl, torka med en handduk.
2. Häll morotöverdelarna i en skål med vatten i 5 minuter för att flyta upp skräpet, töm vattnet med skräpet.
3. Tvätta morottopparna väl under rinnande vatten.
4. Dela morot topparna i två.
5. Sätt en del av morot topparna på botten av den steriliserade burken.
6. Sätt tomaterna på topparna och placera regelbundet resterna av morot topparna mellan dem.
7. Häll kokande vatten över tomater med toppar i en burk - 1,2 liter vatten per tre-liters burk, ställ åt sidan i 10 minuter utan att stängas.
8. Töm tomatkärlet i en kastrull.
9. Placera en kastrull med vatten från en burk på hög värme, koka, häll igen i en burk med tomater i 10 minuter.
10. Tappa av pannan igen, häll i vinäger, salt, tillsätt socker, låt saltlaken koka.
11. Den tredje gången - finalen, häll saltlaken över tomaterna med morot toppar, stäng med steriliserade lock.
Hur man gör morot toppar med gurkor för vintern
ProdukterSmå gurkor - 1,2 kg
Vatten - 2 liter
Socker - 175 gram
Salt - 50 gram
Vinäger 9% - 120 ml
Morot toppar - 3 delar
Hur man lagar morot toppar med gurkor för vintern
1. Tvätta gurkor väl, torka med servetter.
2. Häll morotöverdelarna i en skål med kallt vatten i 5 minuter för att flyta upp skräpet, töm vattnet med skräpet.
3. Tvätta morottopparna väl under rinnande vatten, dela upp i tre delar.
4. Lägg de förberedda morot topparna i tre steriliserade 1,5 liters burkar.
5. Placera de tvättade gurkorna tätt på topparna.
6. Häll gurkor med toppar på 2 liter kokande vatten, sätt åt sidan i 10 minuter.
7. Tappa ur vattnet från gurkorna i en kastrull, tillsätt upp till två liter kokt vatten efter behov.
8. Häll vinäger i vattnet, sätt socker, salt.
9. Placera potten med saltlösning över hög värme och koka.
10. Häll gurkor med toppar med saltlösning, stäng med steriliserade lock.
11. Dra in burkarna med en filt eller filt så att de svalnar gradvis.
Fusofacts
- I Indien är det ofta morottoppar Lägg till färskt och torkat i många rätter, ofta i soppor. Och i Ryssland tillagas inte morottoppar i sin rena form som en sidamat, och föredrar att de läggs till soppor och som ett krydda i beredningar.- Morot toppar rik vitamin C: i 100 gram toppar är det flera gånger mer än i samma mängd citron. Särskilt dess innehåll i morot toppar ökar med hösten. Den innehåller också spårelement: kalcium, järn, fosfor. Liksom alla fibrer förbättrar lövverk matsmältningen.
- Morottoppar kan läggas i sallader, soppor, skära och strö på kokta potatis som en oberoende ört eller tillsammans med dill, oregano, persilja.