Hur man lagar kompott från irgi
Produkter
Irga - 1 kilo färskt eller 1,3 kilo fryst
Vatten - 5-6 liter
Socker - 500-600 gram, beroende på bärens sötma
Vinäger 9% - 1 tesked
Matlagning
Irga skölj och sortera.
Koka vatten i en stor kastrull.
Hur man brygger för att dricka (enkelt sätt)
Lägg irga i en skål och täck med socker, mos lite, överför till en kastrull. När vattnet kokar, vänta en minut för att ta bort skummet och stäng av värmen, täck pannan med en filt eller handduk och låt svalna. Kan konsumeras.
Hur man lagar mat för vintern
1. Sprid Irga i steriliserade burkar, häll kokande vatten över.
2. Täck burkarna med kompott med lock (men inte tätt) och vänta 10 minuter.
3. Tappa ur saften i en stor kastrull, lämnar bären i burkarna, tillsätt socker, rör om och koka, tillsätt vinäger.
4. Häll kompoten tillbaka i burkarna, dra åt locken, vänd och vänta tills kompoten svalnar.
5. Ta sedan bort den bevattnade kompoten för lagring.
Fusofacts
Vad kombinerar irga med i kompott
När du kokar Sirgi-kompott kan du tillsätta krusbär, körsbär, hallon, citron, apelsin, röda och svarta vinbär. Mindre ofta läggs jordgubbar och körsbär till (om det hände att irgan mogna tidigt).
Vad irga att ta för kompott
För kompott är söt saftig sirga lämplig. Om irga är torr, rekommenderas att saftiga frukter med en ljus smak till den, så att irga kommer att göra det.
Smak, färg och arom av kompott
Smaken på irgi-kompott är ganska återhållsam, något ansträngande. Kompott har en ljus mättad färg, en av de få riktigt mörka nyanser. Det finns praktiskt taget ingen aroma från irgi, så det rekommenderas att du tillsätter doftande bär och frukt till kompoten, eller kryddor att välja mellan: kryddnejlika, kanel, apelsin eller citronskal, vanillin.
