Mellanrum och 2020

I allmänhet började de köpa mat för framtida bruk för länge sedan. Även nu, när det finns tillräckligt med allt i butikshyllorna, förblir tomma ämnen för vintern i trend, eftersom butiksprodukter förlorar kvaliteten kraftigt. I strävan efter ekonomisk effektivitet och marknadsföringschips läggs färgämnen och konserveringsmedel till ämnena i stora industrier. Därför lär ofta människor som förstår kvaliteten på produkterna att förbereda sig själva - det visar sig vara mer smakfullt, billigare och hälsosammare.

Med tanke på att många stadsfolk älskar att koppla av i landet, och burkar med desserter, sallader eller kaviar är en härlig påminnelse om sommaren - förberedelse för vintern är fortfarande en av de trevligaste landsunderhållningarna. Hela familjen kommer att vara upptagen: barn kan plocka grönsaker, frukt och bär, vuxna kan förbereda och sterilisera burkar, skala och skära bär och grönsaker, ett par händer måste ständigt titta så att ingenting bränner eller flyr. Och när på vintern på nyårsafton en burk med aubergine kaviar öppnas vid familjebordet, produkterna för vilka de odlas på sin egen tomt, eller när en burk med sylt öppnas på Shrovetide, minns hela familjen sommaren och tillbringar tid i landet.

Ett annat vanligt sätt att upphandla är att köpa en liten grossist av grönsaker, frukt och bär på marknader och grönsaksbutiker. Metoden är idealisk för dem som inte har sitt eget land men vill göra hemkonservering.

År 2020 är anskaffningens relevans särskilt hög - på grund av CoVid-infektionen 2019 är ekonomin i limbo, liksom medborgarnas inkomster och hälsa. Svetsa ämnet - ta hand om en säker matförsörjning för vintern!

Hurra! Sommar!