Hur man lagar majs i en kastrull
Det kommer ta - 3 majskolvar, vatten, salt, smör, gräddfil- Ta en bredare panna för att laga mat majs och häll vatten i den.
- Sätt kastrullen på hög värme så att vattnet kokar snabbt.
- Skala majs - ta bort löv och slingor.
- Placera några majsblad i botten av potten för smak.
- Lägg majs i en kastrull, om den inte passar helt kan du bryta den i flera bitar.
- Täck potten och koka i 15 minuter. Om öronen är väldigt stora, då 20-25. Det är lätt att bestämma beredskapen - när de är genomborrade med en gaffel, är kornen helt mjuka. Och om den är fast, lägg sedan till ytterligare 5-10 minuter till tillagningstiden. Efter kokning, låt majs täckas i 10 minuter.
- Den kokta majs är klar, servera med salt, smör och gräddfil, strö över riven ost efter smak.
Sänk ner majskolven i kokande vatten i 1 minut för att göra det lättare att separera majskolven från majskolven. Kyl sedan majs i en halv minut under kallt vatten, separera kornen från kolven, sänk kornen igen i kokande vatten i 2 minuter, töm vattnet. Krukan för majskonservering är följande: för 1 liter vatten, 3 teskedar salt och 3 teskedar socker.
Lägg majs på två tredjedelar av de steriliserade (flera gånger doused med kokande vatten) burkar, häll över fyllningen. Sterilisera i 40 minuter och rulla sedan upp locket. Förvara konserverad majs på en torr, mörk plats.
Hur man lagar majs i en dubbelpanna
Skölj majs och placera kolvorna på bladen i en dubbelpanna. Koka ungt majs i en dubbelpanna i 5-10 minuter. Koka foder eller gammalt majs i en dubbelpanna i 40 minuter. För att koka majs i en dubbelpanna, tillsätt 1 kopp vatten för att skapa ånga.Hur man lagar majs i ugnen
Skölj majs, skala och placera hårt i en djup ugnsskål smord med smör. Häll kokande vatten över majs så att det knappt täcker majs. Värm ugnen till 120 grader, sätt formen med majs i ugnen och grädda i 40 minuter.Hur man lagar majs i en tryckkokare
Tvätta majs, lägg den i en tryckkokare, tillsätt vatten så att majs är helt täckt med det, kok unga öron i 10-15 minuter, gamla eller foder - 40 minuter.Hur man lagar majs i mikrovågsugn
Snabbt sätt - inget vattenFör kokande majs i mikrovågsugn utan vatten är typen av majs viktigt - det kan bara vara ungt majs. Lägg majs i en livsmedelsplastpåse, binda hårt och koka i 10 minuter vid 800 watt. Eller klipp av en bit av kolven, lämna majs i bladen och koka i sin egen juice i 5 minuter på samma kraft.
Långsam metod - med vatten
Endast ungt majs är lämpligt för mikrovågsugn. Tvätta majs, placera i en mikrovågsbehållare, tillsätt vatten och täck. Ställ in mikrovågsugn i 45 minuter och 700-800 W. Det är viktigt att se till att vattnet i mikrovågsugnen inte kokar bort, och om nödvändigt lägg kokande vatten till behållaren.
Kaloriinnehåll i kokt majs
130 kalorier per 100 gram.
Hållbarhet för majs
Förvara rått majs före tillagning i upp till 2 veckor i kylen i grönsaksfacket.
Kokt majs äts omedelbart efter tillagningen, varefter dess smak och näringsegenskaper gradvis förloras. Förvara kokt majs i kylskåpet i högst 2 dagar.
Förvara den kokta majs direkt i majsbuljongen.Redan 2 timmar efter tillagningen börjar majs tappa sin smak, därför är det nödvändigt att laga den mängd majs som ska elimineras åt gången.
Kokkärl
En bred och djup kruka är mest lämplig för att laga mat majs, så att majs kan passa med en marginal. Om det inte finns någon sådan kruka, bryt varje majs i 2-3 bitar.
Fördelarna med kokt majs Majs är rikt på vitamin A (reglerar ämnesomsättningen), C (immunitet), E (skyddar kroppen på cellnivå), tiamin (vitamin B1, som ansvarar för tillväxt och utveckling av hjärt-, nerv- och matsmältningssystem), (säkerställer att sköldkörteln fungerar korrekt och är ansvarig för hälsan hos hud, naglar och hår). Majs är rik på fiber (hjälper till att rensa kroppen från gifter) och kalium (förser kroppen med vätska), det absorberas väl av kroppen.
Hur man väljer rätt majs
Frön av ungt majs är ljusgult, kolvorna i sig är små och inte särskilt långa, raderna med majs är perfekt jämna, täta, i samma färg. Som på en bild. :) Om du vill se till att majs är ung, klipp kornet - du bör markera juicen, vit som mjölk. Eller klipp stubben - den ska vara lätt, vitaktig. Majs är ljusgul i färg - mitten "ålder", kommer att ta längre tid att laga mat. Övermogna, med ljusgula korn, kommer att koka ännu längre, upp till 2 timmar. Tänk på området där majs odlades - södra majs tenderar att vara mjukare.
Recept: bakat majs i gräddfil Skär bort kärnorna från öronen på kokt majs (5-6 st.), Häll över gräddfil (ett halvt glas). Lägg majs med gräddfil på en bakplatta, strö över riven ost, tillsätt lite smör. Stek i ugnen i 10 minuter. Server majs med örter. Se hur annars baka majs i ugnen.