Hur man lagar broccoli
Behöver - broccoli, vatten
1. Ta bort bladen från broccolin och tvätta.
2. Dela upp broccolin i blommor.
3. Häll vatten i en kastrull, salt, bränn eld.
4. När vattnet kokar, lägg broccoli i det.
5. Kok broccolin i 15 minuter och ta sedan ur pannan.
Broccolistjälkar kan kokas och mosas och kan också användas för att koka grönsaksbuljonger och soppor.
Fascinerande fakta om broccoli
- Kaloriinnehåll broccoli - 28 kcal / 100 gram.- Lagringsperiod kokt broccoli - 3 dagar i kylen.
- Kryddor för broccoli - varm senap, svartmald peppar, paprika, basilika, hop-suneli, rosmarin, timjan.
Broccolisås
Sås produkterSmör - 100 gram
Mjöl - 2 matskedar på nivå
Broccoli buljong - 200 ml
Äggulor - 3 stycken
Dillgröna - 4 grenar
Salt - 1 tesked
Malt svartpeppar - efter smak
Hur man gör krämig broccolisås
Tvätta dill, torka och hacka fint. Smält smöret i en tjockväggig kastrull eller kittel. Tillsätt mjöl och stek tills den är gyllenbrun. Häll broccolibuljong, tillsätt dill, salt och peppar. Koka såsen i 15 minuter på låg värme utan lock.
Separera äggulorna från de vita, slå med en gaffel och häll i såsen. Värm sås tills det sjuda och stäng av. Servera broccolisås genom att hälla i en kastrull.
Kokt broccoli i smeten
ProdukterBroccolikål - 0,5 kg
Ägg - 3 stycken
Mjöl eller bröd smulor - glas
Salt, peppar, andra kryddor - efter smak
Matlagning broccoli i smeten
Koka broccolikål, lägg i en durkslag, låt vatten avdunsta. Pisk äggvita med smaksättning och salt. Doppa broccoli blommor i äggvita, sedan i mjöl eller brödsmulor - och stek i en stekpanna för 5 minuter på varje sida.
Hur man gör broccolisoppa
Soppa produkterBroccoli, färsk eller fryst - ett halvt kilo
Morötter - 1 stor
Tomat - 3 medium
Potatis - 4 medelstora
Lök - 2 huvuden
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Persilja efter smak
Kyckling eller grönsaksbuljong - 3 liter
Salt och peppar efter smak
Hur man gör broccolisoppa
1. Koka buljong från kött eller grönsaker.
2. Skala morötter och skär dem i små cirklar, lägg i den kokande buljongen.
3. Skala potatisarna och skär i kuber med en sida av 1,5 centimeter, lägg i buljongen.
4. Skala, tvätta och finhacka lökarna.
5. Förvärm en stekpanna, häll i olja, lägg på lök och stek i 5 minuter.
6. Dela upp broccolin i blommor och lägg till buljongen.
7. Tvätta tomater, skär, häll över med kokande vatten och skal bort dem.
8. Skala tomaterna fria från stjälken och skär i tärningar.
9. Lägg i buljongen tillsammans med stekt lök.
10. Kok broccolisoppa i ytterligare 5 minuter med locket täckt.
Pynt med broccoli, blomkål och rosenkål
ProdukterBroccolikål - 400 gram
Blomkål - 400 gram
Brysselkål - 400 gram
Ost "ryska" - 100 gram
Gräddfil - 100 gram
Salt och italienska kryddor efter smak
Hur man gör en sidkål med kål
1. Koka broccoli, blomkål och rosenkål i 10 minuter i en kastrull täckt i lite vatten.
2. Lägg i ett durkslag, låt det avdunsta och tappa av vattnet.
3. Värm kålen i en stekpanna, smaksätt med salt, peppar, tillsätt italienska kryddor, gnid osten direkt i stekpannan, tillsätt 2 matskedar gräddfil, rör om, stäng av och insistera 5 minuter.
Servera med glädje. :)