Hur man kokar rödbetor i en kastrull
Du behöver - ett pund rödbetor, vatten- Välj rödbetor - ungefär samma storlek, fast och lätt fuktig vid beröringen.
- När du kokar rödbetor behöver du inte skala dem och skära av svansen. Skrap försiktigt marken från rödbetorna med en grov sida av en svamp.
- Häll vatten i en kastrull och släpp på eld.
- Täck pannan med ett lock och koka i 40-50 minuter, beroende på storlek. Laga mycket stora och gamla rödbetor i upp till 1,5 timme. Koka bara stora, men unga rödbetor i en timme. Om du raspar några rödbetor kommer de att laga mat på 15 minuter.
Efter tillagningen är det värt att kontrollera beröden hos rödbetor genom att genomborra dem med en gaffel: du kommer att förstå att rödbetorna är kokta om den färdiga grönsaken är smidig till piercing utan någon ansträngning. Om gaffeln inte passar bra i massan, koka i ytterligare 10 minuter och kontrollera beredskapen igen. -
Fyll de färdiga rödbetorna med kallt vatten och låt stå i 10 minuter så att de inte bränner sig själva vid rengöring och skivning. Skala rödbetor, det är kokt!
Ett snabbt sätt att koka unga rödbetor
1. Fyll rödbetorna med vatten 2 centimeter över rödbetorna.2. Sätt kastrullen på elden, tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja (så att koktemperaturen är över 100 grader) och koka i en halvtimme efter kokning på medelhög värme.
3. Tappa ur vattnet och fyll grönsaken med isvatten (det första vattnet måste dräneras och fyllas om igen så att det blir kvar i isvattnet). På grund av temperaturskillnaden når rödbetorna full beredskap på 10 minuter.
I mikrovågsugn - 7-8 minuter
1. Tvätta rödbetor och skär i hälften, lägg i en mikrovågsäker skål, häll i en tredjedel av ett glas kallt vatten.2. Ställ in kraften på 800 W, koka små bitar i 5 minuter, stora bitar i 7-8 minuter.
3. Kontrollera om du är beredd med en gaffel, gör den om något mjukare, sätt tillbaka den i mikrovågsugn i ytterligare 1 minut.
Mer med foton
I en tryckkokare - 10 minuter
Sätt rödbetorna i tryckkokaren, tillsätt vatten och ställ in läget "Cooking". I en tryckkokare kokas rödbetor på 10 minuter och mycket stora rödbetor - om 15. Efter avslutad kokning tar det ytterligare 10 minuter innan trycket släpps och tryckkokaren kan öppnas utan ansträngning och säkert.I en dubbelpanna - 50 minuter
Rödbetorna kokas i en dubbelpanna i 50 minuter hela och rödbetorna skärs i remsor i 30 minuter.Kuber - 20 minuter
Skala rödbetor, skär i 2 cm-kuber, doppa i kokande vatten och koka i 20 minuter.Viktigt för kokande rödbetor
- Rödbetor ska läggas ordentligt i osaltat vatten - eftersom rödbetor är söta. Dessutom salt "solbränna" grönsaken när det kokas, vilket gör det svårt. Salt en bättre tillagad maträtt - då blir den salta smaken organisk.- Vid tillagning är det nödvändigt att se till att vattnet täcker rödbetorna helt och tillsätt eventuellt kokande vatten om det behövs, och efter tillagning kan det läggas i isvatten för att svalna.
- Om en påse inte används för att koka rödbetor, rekommenderas att du lägger till en matsked 9% vinäger, en matsked citronsaft eller en tesked socker i vattnet för att bevara färgen.
- För att bli av med den starka rödbetor lukten, lägg en skorpa av svart bröd i pannan som rödbetorna kokas i.
- Unga rödbetor (toppar) är ätliga: du måste koka topparna i 5 minuter efter kokning av vattnet. Du måste använda topparna i soppor och sidor med grönsaker.
- Välj rödbetor som det här: Rödbetor ska vara medelstora, färgen på grönsaken ska vara mörkröd. Om du lyckas bestämma tjockleken på huden i butiken, vet att den ska vara tunn.
- Kokta rödbetor kan vara ha kvar i kylskåpet i upp till 2 dagar, efter att rödbetorna börjar tappa smaken, börjar de torka ut. Kokta rödbetor lagras inte längre än 3 dagar.
