Hur man lagar amarant
Du behöver - amarant, vatten
1. Sortera försiktigt amarantfrön från skräp och eventuella stenar.
2. Häll produkten i en skål och tillsätt vatten.
3. Blötlägg i 3 timmar.
4. Lägg 2 lager ostduk på botten av durkslaget och häll amarant.
5. Skölj frön med kallt vatten och dränera.
6. Häll 3 koppar vatten i en kastrull och koka upp.
7. När vattnet kokar, tillsätt 1 kopp amarantfrön. De borde dyka upp omedelbart.
8. Tillsätt salt i 1 kopp korn och en halv tesked salt.
9. Täck pannan med ett lock, som under tillagningen, amarant brister och skjuter upp.
10. Koka i 35 minuter. Färdiga korn bör sjunka till botten av behållaren.
11. Blanda innehållet i potten var femte minut. Använd en långsked för att undvika skalning.
Fusofacts
- Amaranth - detta är det vanliga namnet för årliga örtartade växter. Det finns ett stort antal sorter, bland vilka det finns både ogräs och grödor.- namn Växter översätts från grekiska som "bländande blomma". En torkad växt kan behålla sin form i mer än fyra månader. I Ryssland kan det kännas under andra namn: bläckfisk, kattens svans, kamkammar.
- I Ryssland, amaranth dök upp i början av 1900-talet och rankades omedelbart bland ogräs.
- På 1400-talet valdes amarantblomman vapen familjen Vespasiano Colonna, men först efter hans död, efter beslut av sin fru Julia Gonzaga.
- Hemland amaranth är Sydamerika. Därifrån åkte den till Indien, där det började expandera i hela Asien och Europa. I Ryssland är amaranth väl etablerat i Krasnodar-territoriet, där hela åkrar odlas.
- I matlagning kan användas blad och frön av amarant. Växtens blad liknar spenat och kan tillsättas färskt till sallader. De kan torkas, saltas, syltas. Spannmål och frön kan användas för att förbereda gröt och andra varma rätter.
- Amaranth producerar mat och helande amarant olja som innehåller squalen. Det anses vara det mest kraftfulla läkemedlet med en antitumoreffekt, är ett starkt immunostimulant och stör störande effekter på cellerna i människokroppen. På grund av dess medicinska egenskaper erkändes amarant av FN: s produktionskommission som en "1900-talskultur".
- Kan användas inte bara för dekorativa eller livsmedelsändamål, utan kan också fungera som fodergrödor. Spannmål och frön är lämpliga för fodring av fjäderfä, och bladen är lämpliga för nötkreatur och svin.