Hur mycket ska man laga olada?

Det tar 6-8 timmar att förbereda allada, varav till största delen är blöta bönor. Det tar 1 timme att förbereda allada i köket.

Hur man lagar mat olada

Produkter
per kruka 5 liter
Fläsksvans - 1 st
Fläsk - 300 gram
Vitkål - 150 gram
Potatis - 4 medelstora
Vita bönor (gryn) - 100 gram
Morötter - 1 medelstora
Purjolök - 1 stjälk
Grön lök - flera grenar
Timjan - 1 nypa
Svartpeppar - 5 ärtor
Lågblad - 1 st
Sellerirot - 2 cm kub
Salt - 2 teskedar

Hur man lagar mat olada
1. Lägg de vita bönorna i en skål, tillsätt vatten och låt stå i 5-6 timmar (du kan över natten).
2. Fläsk (svansar och kött), om de är frusna, avfrostas och tvättas.
3. Lägg griskött i en kastrull och häll i tillräckligt med vatten för att helt täcka fläsket.
4. Tillsätt salt i en kastrull, koka köttet på medelhög värme.
5. När buljongen har kokt, skumma av skummet och tillsätt bönorna.
6. Sänk värmen efter att ha kokat vatten igen.
7. Laga kött och bönor i 40 minuter.
8. Tillsätt laurblad, timjan, svarta pepparkorn i soppan.
9. Sortera purjolökarna, tvätta och skär i tunna ringar.
10. Skala kålen från de hårda övre bladen, tvätta och torka.
11. Lägg kål på ett bräde och skär i tunna spån.
12. Lägg kålen i olada.
13. Skala morötter, tvätta och skär i skivor en halv centimeter tjocka, tillsätt till olada.
14. Skala potatisen, tvätta och skära i kuber 2 centimeter, tillsätt till olada.
15. Skala och riv selleriroten; lägg till allada.
16. Krydda olada med salt och peppar efter smak, koka i 20 minuter.
17. Insistera soppan i 10 minuter, täckt.
18. Hacka den gröna löken fin.
19. Häll ollada i tallrikar och servera med ett strö av grön lök.

Fusofacts

- Ollada är en spansk bondesoppa. Alla som bor i en spansk by har en gris, spannmål och grönsaker. Ollada har blivit mycket vanligt i Spanien på grund av en sådan gemensam uppsättning produkter för spanjorer.

- Torra bönor i Olladas recept kan ersättas med konserverade bönor.I detta fall är det nödvändigt att gryta de vita bönorna separat i 3 matskedar vegetabilisk olja i 10 minuter.

- Om du inte hittar fläsksvansar i butiken, kan du laga en soppa med fläsk på benet (till exempel fläskben) - då kan du delvis fylla på den delikata benarom.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

20 november 2015 Senaste uppdateringen 7 juni 2020Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Ollada