Hur mycket att laga svamp soppa?
1,5 timme.
Hur man lagar svamp soppa
Produkter
För en 4 liters kruka
Skogsvamp svamp eller fryst - 400 gram
Potatis - 2 stora potatisar
Pilbåge - 1 huvud
Morötter - 1 morot
Vermicelli - 4 matskedar
Persilja och dill efter smak
Lågblad, salt och peppar efter smak
Hur man lagar svamp soppa
1. Tina svamp om de har frysts. Färska svampar - skala och tvätta.
2. Häll 3 liter vatten i en kastrull, bränn salt, salt.
3. Hacka svampar och tillsätt i en kastrull med kokande vatten, koka i 30 minuter efter kokning.
4. Skala och skär potatisarna i 1 centimeter kuber, koka i 10 minuter.
5. Skala lök, hacka fint och tillsätt i soppan, kok i 5 minuter.
6. Skala morötter, riv på ett grovt rivjärn och tillsätt i soppan, kok i ytterligare 5 minuter.
7. Tillsätt nudlar, koka i ytterligare 5 minuter, varefter svampens soppa kokas.
8. Server mycelium med gräddfil och örter.
Svamp champignonsoppa
ProdukterFör en 4 liters kruka
Champignons - 700 gram
Mjöl - 2 matskedar
Mjölk - 1,5 liter
Smör - 4 matskedar
Morötter - 1 stor morot
Lök - 1 huvud
Salt, peppar, muskotnötter - efter smak
Kycklingägg - 2 bitar
Hur man lagar svamp champignonsoppa
1. Skölj och torka champinjonerna, finhacka eller slipa med en mixer eller köttkvarn.
2. Skala löken.
3. Skala morötter och skär i flera delar.
4. Lägg de hackade champinjonerna i en kastrull, där - en matsked olja, lök, morötter och ett glas vatten.
5. Krymma i en kastrull i 40 minuter över låg värme, täckt.
6. Smält två matskedar smör i en kastrull, tillsätt mjöl och stek i 3 minuter.
7. Häll i 4 glas mjölk, blanda väl tills det inte finns några klumpar.
8. Ta bort lök och morötter från svamppuréen, tillsätt mjölksås, salt och krydda och koka i 10 minuter.
9. Slip myceliet i potatismos med en mixer eller en sil.
10. Häll ett glas mjölk i en liten kastrull och koka på låg värme.
11. Vispa äggulorna, tillsätt i mjölken, koka, rör om ibland, i 2 minuter.
12. När du serverar svamp svamp soppa, krydda med äggmjölk blandning och rör om.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Svampfakta om svampsoppa
Laga den ännu smakligareSom kryddor kan du använda vitlökssoppa, vitlök, selleri, persiljarot, suneli humle, estragon. Du kan ersätta (delvis eller helt) solrosolja med smör eller olivolja, men när du tillsätter olja är det viktigt att ta hänsyn till att svampen själva har "fet fet smak".
När du förbereder svamp soppa kan du lägga till ost (hård eller smält), mjölk eller grädde för en mer sammetisk konsistens. Potatis kan ersättas med rovor, korn eller ris.
För en läcker och rik soppa kan du använda boletus, vit, boletus, boletus, och för strikta fasta- och dietsoppor, använd regnrockar, russula, svamp och ostronsvampar. Som regel blandas inte skogs svamp med svamp som kommer från gårdar.
Hur man serverar svamp soppa
Svampsoppa serveras med det färskaste vita brödet, grön lök och gräddfil, och svampgräddesoppan serveras med krutonger eller krutonger.
Hur många torkade svampar att ta för soppa
För att förbereda 4 liter soppa från torkad skogsvamp, måste du hälla 5 stora handfulltorkade svampar med vatten i 1 timme och sedan koka buljongen från dem i 10 minuter.
Hur man gör mager svamp soppa
Myceliet betraktas som en mager soppa, men om du behöver den striktaste mager maträtten - när du steker lök kan vegetabilisk olja ersättas med svampbuljong (men inte från champignon) - det gör eventuella svampar med en oljig yta. honungsvampar.
Hur man tjocknar svamp soppa
Laga potatisen separat från buljongen, hacka dem i potatismos och skicka dem till svampsoppan 5 minuter innan matlagningen är slut. På samma sätt kan du lägga till hackad kokta ägg.
Hur mycket svamp soppa lagras
3-4 dagar i kylen.
Om svamp soppa smakar bittert
Svärdens bitterhet betyder inte alls närvaron av oätliga svampar i soppan. Om svamp till exempel inte skalas noggrant, kan tallnålar och mossor komma in i soppan, vilket kan förstöra smaken på skålen. Russula, torkade svampar som torkades vid en nådelös temperatur, såväl som för gamla svampar, kan smaka bittert. För att ta bort bitterheten kan du lägga till gräddfil för mjukning och svartpeppar för pungency.
Förbereda champinjonsoppa för vintern
ProdukterSvamp (porcini, boletus, boletus och liknande) - 400 gram
Vitlök - 3 stänger
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Citronsyra - 4 gram
Lavrushka - 1 blad
Svarta pepparkorn - 3 stycken
Vatten - 0,5 liter
Dill och persilja - efter smak
Hur man förbereder svamp soppa för vintern
1. Skala svampen, skölj, lägg i en kastrull.
2. Häll svamp med vatten, koka tillsammans med hackade örter och morötter riven på ett grovt rasp.
3. Efter en halvtimme kokning, sil du buljongen, salt, sötning, tillsätt citronsyra och blanda.
4. Kyl svamparna lite, hacka inte grovt, lägg i steriliserade burkar, lägg lavrushka och peppar, skalade vitlök och häll buljongen.
5. Täck en djup kastrull (för att passa en burk) med en handduk, fyll med vatten och bränn på eld.
6. När vattnet i potten har nått burkarnas temperatur, placera burkens svampssoppa i potten.
7. Efter kokande vatten, minska värmen, sterilisera soppburk i 1 timme.
Allt om att laga mat svamp soppa
Är det möjligt att laga soppan från vågorna?
Är det möjligt att laga smörsoppa
Är kantarellsoppor gjorda
Är soppor gjorda av mjölksvampar
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova