Hur mycket fanesque att laga mat?
Koka Fanescu i 2,5 timmar.
Hur man lagar fanesque
Produkter
Pumpa - 500 gram
En blandning av torkade baljväxter (bönor, linser, ärtor) - 200 gram
Lök - 1 huvud
Vitlök - 1 stång
Olivolja - 2 matskedar
Jordnötssmör - matsked
Sesamfröpasta - matsked
Mjölk - ett halvt glas
Kummin - 1 tesked
Persilja - gäng
Hur man lagar fanesque
1. Spannmål, om hårt eller gammalt, blötlägg i 4-5 timmar.
2. Häll blandningen av baljväxter med 3 liter vatten, placera på brännaren på medelhög värme och vänta tills den kokar, koka i 1-1,5 timmar.
3. Skala pumpan från skalet och frön, skuren i rutor som är 3 centimeter tjocka.
4. Kok pumpan på medelhög värme i 20 minuter tills den är mjukt i en separat kastrull.
5. Häll vatten från en kastrull med pumpa, gnugga pumpa genom en sikt eller slip i en mixer.
6. Skala och hacka lök och vitlök.
7. Häll olivolja i en kastrull, värm över medelhög, stek hackad lök och vitlök i 5 minuter.
8. Lägg pumpa puré, en blandning av kokta baljväxter tillsammans med vattnet i vilket de kokades och kummin i en kastrull.
9. Koka fanesca över medelvärme i 15 minuter.
10. Lös upp jordnötter och sesampasta i varm mjölk, häll blandningen i fanesken och hålla på medelhög i 5 minuter.
10. Tvätta och hacka persiljan, garnera soppan med den i skålar.
Fusofacts
- Fanesca - detta är traditionell varm soppa från Ecuador. Fanescu tillagas traditionellt på Holy Week (den senaste och strängaste fastighetsveckan före påsk); vid andra tillfällen smakas fanesque nästan aldrig någonstans. Det är förbjudet att äta kött genom att fasta, kroppen är vanligtvis utmattad efter den sjunde fastighetsveckan. Fanesca, som innehåller flera typer av spannmål och näringsrik pumpa samtidigt, är utformad för att kompensera för bristen på näringsämnen. I Ecuador får fanescu kokas med saltad torkad torsk i mjölk, eftersom katolisismen är utbredd i Ecuador, som endast förbjuder kött under heliga veckan.I Ryssland, där fästreglerna är strängare, förbereds fanesque utan fisk och ibland utan olja.- I traditionella fanesque 12 typer av spannmål, beroende på antalet Jesu Kristi apostlar.
- Fanescu vanligtvis laga mat med hela familjeneftersom det finns många produkter och alla måste bearbetas noggrant innan tillagningen.
- Dekorera fanesque du kan strö med hackade rostade pumpafrön.
- Fanescu tjäna med magra pannkakor, stekt bananer, färska örter, färskt svart bröd, skivad avokado. I Ecuador är det tillåtet att smuldra i soppa kokta ägg.
- Riktigt fanesca är en väldigt tjock soppa sådana proportioner: buljongen i soppan är en tredjedel och ibland en fjärdedel.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova