Hur mycket danhuatansoppa att laga mat?
Det tar en timme att koka danhuatan soppa.
Hur man gör danhuatan soppa
Produkter
Kycklingfilé - 400 gram
Ägg - 2 bitar
Tofuost - 50 gram
Nori tang - 100 gram
Grön lök - stort gäng (100 gram)
Mald peppar - på spetsen av en tesked
Salt - 1 tesked
Hur man lagar danhuatan
1. 400 gram kycklingfilé, skölj under kallt vatten, torka och skär i delar.
2. Lägg köttet i en kastrull och täck med mycket vatten.
3. Saltvatten, sätt på medelhög värme och koka upp.
4. Koka i 20 minuter; För att göra buljongen transparent ska du ständigt ta bort skummet med en sked.
5. 50 gram tofuost, skär i 1 centimeter kuber.
6. Tvätta Nori-alger med kallt vatten, torka och hacka fint.
7. Bryt 2 kycklingägg i en separat behållare och slå tills den är jämn.
8. Skölj gröna lökar under rinnande vatten, torka och hacka så små som möjligt.
9. När buljongen med kött kokt i 20 minuter, tillsätt finhackad Nori-tang, grön lök och Tofu-ost i en kastrull, rör om soppan.
10. Koka danhuatan och koka i 2 minuter.
11. Häll försiktiga ägg försiktigt i buljongen. Rör om hela tiden så att ett tunt trick av ägg krullas i flingor.
12. Krydda danhuatan med peppar och koka i 3 minuter.
13. Häll den färdiga soppan i tallrikar eller koppar, som brukar i kinesisk kultur, och servera.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Fusofacts
- Danhuatan är en traditionell kinesisk soppa, som är gjord på basis av kycklingbuljong med curdled ägg.- Kärnan i beredningen av den kinesiska maträtten danhuatan är att äggen hälls i den kokande buljongen i en tunn ström. Detta tillåter den att krullas upp till flingor som flyter i soppan. Och för att äggen ska rinna på detta sätt måste de brytas och hällas i en behållare, slå dem väl så att äggulan och vitt bildar en homogen massa. Och först sedan häll i den kokande kycklingbuljongen.
- Liknande recept för danhuatansoppa finns i Europa, Japan, Amerika och Ryssland. Parmesanost läggs till italienska rätter. I det franska köket är en liknande soppa "Turin" relevant, som vitlök läggs till. Under beredningen av den österrikiska soppan "Aierflökenzuppe" blandas ägget med en liten mängd mjöl och bildar därmed klumpar i buljongen. I Ryssland förbereder de "Green borscht", bara de lägger inte till Nori-alger, utan finhackad sorrel.
- Huvudingredienserna i danhuatan soppa är kycklingbuljong, ägg och Nori tang. På det här sättet visar det sig vara flytande, och för att göra det tjockt och tillfredsställande kan du lägga till brunt eller vitt ris samt Tofu-ost. Ofta kryddar de soppan med svart eller vit paprika, tillsätt grön lök.
- Det är att föredra att laga danhuatan skålen i en gjutjärnspanna. Allt i det värms jämnt upp och håller buljongen varm under lång tid.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova