Hur mycket äpplsoppa att laga?

Kok äpplesoppa, beroende på recept, från en halvtimme till en och en halvtimme.

Hur man gör äpplesoppa

Produkter
Kyckling - halva slaktkroppar
Söta och sura äpplen - 400 gram
Morötter - 1 stor bit
Lök - 1 medium huvud
Basmatiris - 40 gram
Ägg - 2 bitar
Gräddfil - 150 gram
Vitlök - 2 medelstora spetsar
Vegetabilisk olja - 40 ml
Svartpeppar - 8 ärtor
Curry - en stor nypa
Zira - en nypa
Dill - gäng
Lågblad - 2 blad
Salt - en halv tesked

Hur man gör äpplesoppa
1. Tvätta hälften av kycklingskroppen.
2. Lägg kycklingen i en kastrull utan att skära, häll 1,5 liter vatten.
3. Placera potten med kyckling över hög värme, låt den koka.
4. Skum skummet från kycklingbuljongen.
5. Lägg pepparkorn i en kastrull med kyckling, minska värmen till medium, koka i 30 minuter - 5 minuter innan matlagningen är slut, salt buljongen.
6. Skala lök, vitlök, morötter.
7. Skär löken i halva ringar som är ett par millimeter tjocka.
8. Skär morötter i remsor som är 3 centimeter långa och några millimeter breda.
9. Hacka vitlök i en press eller finhacka.
10. Häll olja i en stekpanna, värm över medelhög tills det uppstår bubblor.
11. Stek lökarna i en stekpanna i 5 minuter.
12. Sätt morötter, vitlök på de stekt lökarna, stek under omrörning ibland i 5 minuter.
13. Ta ut hälften av kycklingkroppen från buljongen, sval.
14. Ta bort huden från kycklingen, ta bort köttet från benen, skär i bitar av valfri storlek, lägg åt sidan.
15. Tvätta basmatiris i kallt vatten.
16. Lägg basmatiriset i den kokande buljongen och koka, täckt, i 20 minuter.
17. Tvätta äpplen, skär huden tunt, ta bort kärnan.
18. Riv äpplen grovt.
19. Lägg äppelmos i en liten kastrull, häll en skinka med kyckling.
20. Placera en kastrull med äpplen i buljongen på medelhög värme, låt den koka, koka i 5 minuter.
21. Lägg stekta grönsaker i en kastrull med kokande kycklingsbuljong och ris, koka i 8 minuter.
22. Lägg kycklingkött, kokta äpplen, lagerblad, en nypa curry, kummin i buljongen med ris och grönsaker, låt det koka, koka i 5 minuter.
23. Tvätta ägg, separera äggulor från vita.
24.Kombinera äggulor, gräddfil, slå med en mixer eller en visp i flera minuter.
25. Sätt en blandning av gräddfil och äggulor i soppan, håll i brännaren i en minut, utan att koka soppan, ta bort från kaminen.
26. Tvätta och hugga dill.
27. Häll den färdiga äpplsoppan i skålar, strö med hackade örter ovanpå.

20 november 2015 Senaste uppdateringen 7 juni 2020Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Äpplsoppa