Hur man lagar korv
-
Mikrovågsugn är det snabbaste sättet att tillverka korv
- Skala korvarna från det konstgjorda höljet genom att klippa det i ena änden, ta inte bort det naturliga höljet, utan genomträng det på ett par ställen.
- Lägg korv på en tallrik, du behöver inte lägga till vatten eftersom det finns tillräckligt med korv.
- Placera en tallrik korv i mikrovågsugn, täck med ett lock, slå på värmningsläget 600 watt i 1-2 minuter, beroende på om korvarna är stora.
Laga korvar i en kastrull
- Ta bort plastfolie från korvarna genom att klippa i ena änden och spiral runt korvarna. Ta inte bort det naturliga höljet.
- Häll 400 ml kallt vatten i en grund kastrull, lägg den på brännaren över hög värme och låt den koka.
- Lägg korv i kokande vatten, ändra värmen till låg, stäng pannan med ett lock.
- Laga korv i 2 minuter, servera med sås och garnera.
Andra tillagningsmetoder
Hur man lagar korv i en långsam spisMetoden är densamma som i pannan
1. Skala korven från plasthöljet, ta inte bort den naturliga.
2. Häll 300 ml kokande vatten i multikokeskålen, eller kok direkt i multikokan i maximalt läge.
3. Lägg korv i en skål med vatten, sätt på "Cooking" -läget.
4. Laga korven i 2 minuter.
Hur man lagar korv i en dubbelpanna
1. Skala korven från plastskalet, ta inte bort den naturliga.
2. Häll 1 liter kallt vatten i en dubbelpanna, placera över hög värme och låt det koka.
3. Lägg korv på trådstället i den första nivån i en dubbelpanna, hålla i ett par 3-5 minuter.
Enkla recept
Kokta korvar med pasta
För två portioner: koka mycket vatten (2 liter), tillsätt salt, tillsätt 100 gram pasta, efter 5 minuter tillsätt korv skurna i cirklar eller bara hela, koka tillsammans i 3 minuter efter kokning. Tappa genom en durkslag, droppa med smör och sås och servera.Hur man lagar håriga korv
Gäng korvarna med lång tunn pasta så att du får en "igelkott". Doppa korven och pastan "igelkottar" i potten en åt gången - så att pastan har tid att bli våt. Låt varje håriga korv koka i 10 minuter. Tekniken är enkel: den första delen av de håriga korvarna är tillagad, och när pastan är helt nedsänkt i vattnet kan du lägga till ett par håriga korv mer.Om babyporvar
Kok korv "Krokha" och andra "miniporvar" i 2 minuter.I ett skal eller utan
Du kan laga korv både i ett hölje och utan det - det viktigaste är att inte äta ett onaturligt hölje till slut. För att spara tid kan det falska höljet tas bort medan det varma vattnet kokar för att koka korvarna. Men om skalet är naturligt behöver det inte avskalas alls.Korvmatematik
- Kostnaden korv - 350-450 rubel / kilogram (i genomsnitt i Moskva för juni 2020).- Kaloriinnehåll kokta korvar - 250-300 kcal / 100 gram.
Hur man väljer bra korv
Priset per kilo naturliga köttkorvar får inte vara mindre än per kilo kött. För att sänka kostnaderna för korv, ofta tillsätts fiber och kostfiber, indikeras detta vanligtvis i kompositionen. GOST-märket på förpackningen indikerar standardsammansättningen, TU-märket indikerar ovanliga ingredienser: kryddor, ostar etc.Sammansättningen av korv av hög kvalitet inkluderar inte smakämnen, förtjockningsmedel, färgämnen, modifierad stärkelse. Om korven har mörk färg, innehåller de för många konserveringsmedel och kan ha bearbetats mer än en gång. Natriumnitrit tillsätts till nästan alla korvar för att ge dem en rosa färg. Om korven är ljusrosa har de troligtvis gått för långt med färgämnen.
Hållbarheten för korvar i vikt är 3-5 dagar, i ett vakuumförpackning - 15-20 dagar. Förvara korvar i kylskåp under högst 12 timmar.
Vad man ska servera korv med
- De mest populära sidorätter för kokta korvar är pasta och potatis. För ett mellanmål är salladsblad, ost, tomater lämpliga.- De mest populära såserna för kokta korvar är ketchup, majonnäs, ostsås, gräddfil, adjika, sojasås, senap.
Ta reda på, hur man lagar korv själv hemma!
