Hur man lagar kycklingsås
Produkter
Kycklingbuljong - 400 ml
Smör - 50 gram
Mjöl - 50 gram
Honung - 1 tesked
Salt och svartpeppar - efter smak
Hur man lagar kycklingsås
1. Smält smöret i en kastrull tills ångan formas.
2. Tillsätt mjöl, rör om tills den är jämn och kok i 2 minuter tills den bränns.
3. Häll i kycklingbuljongen under omrörning.
4. Såsen ska vara medium tjock.
5. Smutsa såsen över låg värme utan lock i 30 minuter, rör om och skumma om det behövs.
6. Stäng av värmen, tillsätt honung, salt och peppar i såsen och blanda väl.
Hur man lagar varm kycklingsås
ProdukterKycklingfilé - 500 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Vitlök - 3 stänger
Potatisstärkelse - 30 gram
Olivolja - 50 ml
Ingefära - 2 centimeter färsk rot
Sojasås - 50 ml
Citron - kvarter
Socker - 10 gram
Vatten - en tredjedel av ett glas
Curry - nypa
Malt svartpeppar - en halv tesked
Dill - gäng
Salt - en halv tesked
Hur man gör kyckling ingefära sås
1. Skölj kycklingfilén, skär i remsor som är 0,5 cm tjocka, 2,5-3 centimeter långa.
2. Skala ingefära, riv fint.
3. Lägg köttet i en skål, pressa saften från citronkvartalet i den, rör om.
4. Häll sojasås, kefir i en skål med kött, tillsätt riven ingefära, tillsätt svart paprika, curry, blanda.
5. Låt köttet marinera i 4 timmar.
6. Tvätta och hacka dill.
7. Skala löken, skär i små rutor.
8. Tvätta morötter, skala, hacka i remsor som är flera millimeter tjocka, 2-3 centimeter långa.
9. Skala vitlök, hacka med en vass kniv.
10. Placera en stekpanna på låg värme, häll i olivolja, värm i några minuter.
11. Lägg lök i uppvärmd olja, stek i 3-5 minuter.
12. Lägg morötter, vitlök till löken, stek i ytterligare 5 minuter.
13. Sätt stärkelse i den marinerade kycklingfilén, blanda.
14. Överför de stekt grönsakerna till en kastrull eller kittel.
15. Tillsätt den stärkelsefulla kycklingen tillsammans med marinaden i en kastrull med grönsaker.
16. Häll socker, salt, häll i en tredjedel av ett glas vatten, tillsätt hackad dill, blanda.
17. Täck såsen i en stekpanna med ett lock, låt den stå på kaminen på medelhög värme i 20-30 minuter, fyll på med varmt vatten vid behov.
18. Ta bort kastrullen från brännaren, innan den serveras, mörkas såsen under locket i 15-20 minuter.