Hur man lagar kycklingbenfiléer
1. Tvätta kycklinglårfilén och torka med servetter.
2. Häll vatten i en kastrull, bränn eld, tillsätt salt.
3. Lägg kycklingben eller lårfiléen i kokt vatten.
4. Laga filéerna i 20 minuter med låg kokning.
Hur man ångar en lår / benfilé
ProdukterBenfilé - 6 stycken
Tomat - 2 bitar
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Vitlök - 1 stång
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Gräddfil - 2 matskedar
Kycklingkryddor - 1 tesked / efter smak
Salt - 1 tesked
Hur man ångar en lårfilé
1. Lägg gräddfil i en skål, tillsätt den skalade och hackade vitlök, blanda.
2. Gnugga kycklingfiléen med salt och kryddor.
3. Lägg filé i gräddfil, rör om, marinera i 1 timme.
4. Skala lökarna och morötter; Skär löken i ringar, raspa morötter med stora hack.
5. Smör damskålen med olja, lägg den marinerade kycklingfiléen i 1 lager så att det blir ett litet avstånd mellan bitarna.
6. Lägg lök och morötter ovanpå kycklingen.
7. Ge tillräckligt med vatten i ångbehållaren.
8. Ställ multikokan på 45 minuter.
Fusofacts
- Kycklingben utan hud och ben lagras i frysen i upp till sex månader.- Kaloriinnehåll i lårfiléen - 135,5 kcal / 100 gram. Detta är nästan en tiondel mer än kaloriinnehållet i bröstfiléer.
- I slutet av tillagningen bör du inte ta bort kycklingbenfiléen (låret) från buljongen för att undvika att torka köttet och tappa det estetiska utseendet.