Hur lätt det är att laga vermicelli
Du behöver - vermicelli, vatten, salt, olja efter smak-
För att få smuliga vermicelli behöver du:
- Koka vatten och se till att det finns mycket vatten - för 50 gram vermicelli är minst en halv liter vätska.
- Skölj vermicelli i kallt vatten innan du lagar mat.
- Tillsätt lite olja när du lagar mat, och skölj under vatten och tillsätt olja efter smak.
- Låt koka i 1 minut, försök sedan och om det är lite hårt, sedan ytterligare en minut, det vill säga bara högst 2 minuter.
Vermicelli med ost
Produkter3,5-4 msk vermicelli, en tesked smör, 100 gram ost (vanligtvis kryddig och mjuk, men du kan göra med en av dem).
Matlagning vermicelli med ost
Medan vermicelli lagar maten, rasp osten på ett fint rivjärn. Kasta den kokta vermicelli i en durkslag, låt vattnet rinna av. Lägg sedan nudlarna tillbaka i en fortfarande varm kastrull, tillsätt smör och ost, blanda väl. Servera med glädje, ät snabbt: nudlarna svalnar snabbt.
Noodle Soup Recept
ProdukterKycklingfilé - 300 gr., 1 morot, 1 medelstor lök, 1 glas vermicelli, kryddor och örter efter smak.
Gör nudelsoppa
Koka vermicelli och skölj. Koka upp kycklingen, lägg ut ur buljongen, sval, hacka fint och återgå till buljongen. Stek de rivna morötter och finhackade lökar i solrosolja tills de är gyllenbruna, tillsätt i kycklingbuljongen. Krydda med salt och kryddor, koka i ytterligare 15 minuter.
Fusofacts
Vermicelli är perfekt för frukost - den vanligaste maträtten mjölk vermicelli har framgång med vuxna och barn, inte mindre läckra nudlar med ost och till och med nudlar grytor, fler nudlar läggs ofta till soppor för mättnad. Ren vermicelli tillagas mindre ofta - på grund av dess subtilitet är till och med den högsta kvaliteten vermicelli mycket svårt att laga så att den inte fastnar ihop, och omedelbart efter tillagning måste vermicelli ätas. Om du bara lagar mat och lämnar den tills imorgon kommer det att hända att vermicelli fastnar. Detta är kanske den viktigaste skillnaden från resten typer av pasta.Om du har kokt vermicelli och det fastnar ihop kan det enkelt sparas genom att göra en gryta. Tillsätt ägg, mjölk och socker i vermicelli, blanda väl och sätt i ugnen i 10 minuter vid 180 grader.
Vid valet uppmärksammas indikationen på mjöl i kompositionen. Skillnaden i namnet är liten, men om vermicelli är som gröt eller inte beror på det. Om det står "Premium durumvete mjöl", är det bra. Och om namnet på en ingrediens innehåller obegripliga tillägg, till exempel "durumvete mjöl för premium pasta", väcker detta misstankar. Allt durumvete, men det betyder inte att det hör till durumvariet. Och det är oklart vad är högsta klass - mjöl eller pasta? Därför att kraven för olika vermicelli är lägre än mjöl. "Spår av ägg kan finnas kvar" och liknande varningar för formuleringen bör också varna köparen.
Det är enkelt att kontrollera nudlarnas kvalitet: Häll en liten mängd nudlar med kokande vatten, täck och låt stå i ett par minuter. Om vermicelli är helt kokt från bara en blötläggning i kokande vatten, är detta en vermicelli av låg kvalitet, som snabbnudlar (inte förväxlas med klassiker spaghetti).Sådana nudlar kan läggas på en gryta eller mjölknudlar, i soppor kommer det helt att koka ner. Och om nudlarna förblir starka och bara blir lite flexibla - sådana vermicelli är av utmärkt kvalitet och det inte finns några ägg i det, det kommer inte att göra gröt från soppan, du kan helt enkelt laga det som en sida skålen och servera med smör och ost.