Vad är ett vattenbad?
Lästid - 3 minuter.
Ett vattenbad är en metod för att försiktigt värma upp ämnen och livsmedelsprodukter genom att placera dem i ett kärl nedsänkt i en behållare fylld med vatten, som har direkt kontakt med ett värmeelement (spis, gasbrännare, eldflamma). Eftersom den maximala vattentemperaturen är dess kokpunkt (100 grader), kan en behållare nedsänkt i vatten inte bli varmare.
Hur designar du ett vattenbad hemma?
- Ta två krukor i olika storlekar.
- Häll vatten i en större, och en skål eller ämne som krävs för uppvärmning till en mindre.
- Placera den lilla potten så att handtagen vilar på sidorna av den stora potten.
- Sätt på kaminen och kontrollera processen!
Principen för uppvärmning med begränsad temperatur, förknippad med maximal möjlig vattentemperatur, kan användas på olika sätt. Andra vätskor och ämnen används, såsom sand, oljor, lösningar. Välj ämne med den erforderliga maximala uppvärmningstemperaturen och använd i ett vattenbad.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad är ett vattenbad?