I vilket vatten ska du lägga kött i gelé kött, soppa, sallad?
Lästid - 4 minuter.
Den här artikeln förklarar de allmänna reglerna för vilket vatten man ska lägga något kött i, vare sig det är nötkött, kyckling, fläsk eller kalkon. Beroende på skålen kommer sättet att värma vatten att vara annorlunda och kommer att påverka smaken på skålen. Genom att hålla dig fast vid vårt bord får du ett riktigt smakfullt resultat.
| Maträtt | Vilket vatten att lägga | En kommentar |
| I geléat kött | Lägg köttet i kallt vatten så att maximalt gelatin släpps ut i buljongen och det geléta köttet är precis fryst. | Välj rätt typ av kött och dess proportioner för att få den gelade buljongen att stelna korrekt. |
| I soppan | Placera köttet i kallt vatten så att buljongen - skålens flytande bas - är rik och inte vattnig. | För att höja aromen är det bättre att ta kött på benet, och för en gyllene färg, tillsätt en oskalad lök. |
| För sallad | Lägg köttet i kokande vatten så att blodet omedelbart kramar och köttet kokas i sin egen juice. | Detta tillvägagångssätt kommer att säkerställa maximal juice och mjukhet. För en kryddig effekt kan köttet förmarineras och kokas genom att lägga det i en påse med marinaden. |
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / I vilket vatten ska du lägga kött i gelé kött, soppa, sallad?