Varför lägga citronsyra till kompott?
Lästid - 5 minuter.
Citronsyra eller citronsaft tillsätts ofta till kompott som konserveringsmedel. Speciellt citronsyra hjälper till när en kompott framställs av bär och frukt som inte innehåller naturligt pektin i kompositionen (det fungerar också som konserveringsmedel). Pektin finns i äpplen, plommon, persikor - men det är helt frånvarande i blåbär, körsbär och hallon. För att tillsätta mindre socker (ett annat populärt konserveringsmedel, men redan av industriellt ursprung) används citronsyra. Om citronsyra sätts till fruktkompottar med färgade bär, blir sådan kompott ljus i färgen. Och den sista anledningen till att citron läggs till kompott är att diversifiera smaken. Speciellt om bär eller frukt har en otillräcklig rik smak, kan citron förbättra det många gånger över.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför lägga citronsyra till kompott?
Frågor till kocken
Recept och svar genom att läsa högst en minut
Allmänna regler för matlagningskompott
Om kompoten jäst
Om det finns mögel i kompoten ..?
Tänk om kompoten är för söt?
Hur man snabbt kyla kompott?
Varför är torkad fruktkompott bitter?
Varför finns det en blom / film på torkad fruktkompott?
Varför är kompoten vit?
Varför är kompoten salt?
Vid vilken ålder kan kompott ges?
Vilka kryddor att lägga till i kompott?
Vilka frukter kombineras i kompott?
I vilken kastrull kan kompott kokas?
Kompott som i dagis
Hur fryser jag kompott?
Hur man lagar kompott för spädbarn?
Hur mycket socker finns det för 3 liter kompott?
Hur förbereder jag kompott?
Hur gör jag kompottgelé?
Hur äts kompott?
Hur lagar man gelé från stärkelse och kompott?
Hur mycket frukt finns i kompoten? Och bären?
Hur många äpplen ska jag lägga i kompott?
Hur många liter kompott att förbereda för vintern?