Vilket fläsk att göra späck?
Lästid - 1 min
Späck görs ofta för en aptitretare: då är det oerhört viktigt att produkterna uppfyller målet att bli mjuka, aromatiska, lätta på kusinen och behagligt salt i det färdiga mellanmålet. Det är tillrådligt att processen går snabbt och inte behöver vänta i veckor på saltning. Thorax och rygg delar av fläsk: i dorsalens maximala mjukhet, i bröstet (mer exakt nära magen) ett bra förhållande mellan den feta delen och köttvener. Det är också mycket viktigt att definiera ömhet i fett: be säljaren att genomborra baconet med en tändsticka: om det kommer in bra, då är baconet riktigt mjukt och du behöver inte anstränga dina käkar för att bita genom det saltade baconet. Sedan saltar du spisen på något sätt sätt, följer alla regler - och aptitretaren kommer att glädja dig väldigt snart.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vilket fläsk att göra späck?