Är mjölksvamp soppor gjorda?
Lästid - 5 minuter.
I princip finns det inget recept på en sådan maträtt. Åtminstone den klassiska - som är utbredd och allmänt erkänd - bland professionella kockar och vanliga hemmafruar och ätare. Men om du verkligen vill, kan du försöka göra soppa från mjölksvampar. Först först måste du koka mjölksvamparna i femton minuter eller blötlägga dem i en dag och byta vatten varje timme. Annars kommer det att bli stark bitterhet.
Matlagning mjölk svamp från färska svampar
Denna maträtt kräver stora mjölksvampar - fyra eller fem, samt två potatis och en liter vatten. Dessutom kan lök (en medium lök) och smör användas för att sautera den.
Ett viktigt villkor är att mjölksvamparna innan du förbereder en sådan soppa måste blötläggas i vatten i minst en dag.
Svamp måste finhackas eller rivas med ett grovt rivjärn. Koka i fyrtio minuter, tillsätt sedan medelstora potatis och rostade lökar och fortsätt att laga till potatisen är klar. Det enda som återstår är att salta efter smak och tillsätt gräddfil när du serverar. För skönhet kan du strö finhackade greener i mjölkvägen (vanligtvis används färsk dill för detta).
Matlagning mjölk svamp från saltade svampar
Du behöver 500 g nötkött, 3 potatis, 1 lök, 300 g salt mjölksvamp, 1 morot, 4 msk. skedar ris, salt, peppar, dillfrön.
Köttet tvättas, frigörs från filmerna. Svamparna skärs i remsor och fylls sedan med kylt vatten, som kan bytas två eller tre gånger. Nötköttbuljong kokas. Det kokta köttet tas bort och skärs i bitar. Förbereda en dressing av morötter och lök. Det är nödvändigt att steka på medium värme i högst tre minuter. Ris tvättas och hälls sedan i färdigt nötkött. Efter kokning av riset placeras potatisen i soppan i fem minuter och kokningen fortsätter tills den är halvt kokt. Därefter införs stekning i soppan. Först därefter tillsätts mjölksvampar, som kokas i ytterligare tio minuter. I slutet tillsätts salt, peppar och torkad dill.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Är mjölksvamp soppor gjorda?