Huruvida man ska dränera vatten från potatis
Lästid - 3 minuter.
Reglerna för matlagning av potatis är entydiga - efter kokande potatis fortfarande måste varmt vatten tappas... Om potten lämnas i vatten kan potatis falla sönder i fula bitar på bara några timmar. Ytterligare 1 minus, om du inte tappar bort vattnet från potatisen - potatis i vattnet förstörs snabbare. Så det är alltid bättre att vänta tills potatisen är kokta och tappa ur vattnet. Förresten, potatis tillagas mycket snabbt - se, exakt hur mycket potatis som tillagas.
Om du förbereder vanliga kokta potatisar, skalade från huden, läggs en bit smör och örter och andra smaksättningar till den. Om potatisen tillagas i sina uniformer, är det desto viktigare att omedelbart tappa vattnet, annars blir knölarna slappa, får ett fula utseende och till och med lukt, och skalet skalar inte aptitvis på platser.
Även om du planerar att göra potatismos måste vattnet dräneras, men inte till den sista droppen. Det rekommenderas att lämna ett par matskedar vätska och krossa puréen tillsammans med den och gradvis tillsätta mjölk. Det är en annan sak om du lagar potatissås från potatis i kuber - i detta fall hälls mycket mindre vatten, och efter kokningen mals potatisen direkt i potatisbuljongen. Det andra undantaget från den allmänna regeln är potatis soppa, som också kokar potatis i kuber och är ganska tillfredsställande på egen hand.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Huruvida man ska dränera vatten från potatis