Hur mycket gelé fryser
Lästid - 3 minuter.
Grunden för ett framgångsrikt gelat kött är tålamod. Först väntar du länge tills geléat kött tillagas - 4-6 timmar, och det geléta köttet från spelet är allt 7. Då måste det geléta köttet kylas - och det tar också tid, minst en halvtimme, om du har bråttom. Då måste det geléta köttet demonteras, och detta kräver en sjuklig uthållighet. Men i slutet, när det geléta köttet demonteras och hälls i former, behöver det också tid - att svalna och stelna.
Hur mycket fryst kött som fryser beror på koncentrationen av kollagen i buljongen. Med enkla ord: ju tjockare det geléade köttet och ju mer köttet är rikt på naturligt gelatin, desto mindre tid behöver det härda. Om ett par timmar hårdnar ett gott geléat kött, en diet på 4-5 timmar. Men om gelén är flytande efter 6 timmar och inte härdar även i kylen, behöver du den koka lite längre eller förtjockas med gelatin... På balkongen fryser det geléta köttet snabbare - men kom ihåg att gelén fryser över natten under sådana förhållanden.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur mycket gelé fryser