Hur lagar jag grönsaker till en Olivier-sallad?

Olivier sallad är en av de enklaste, men för klassisk presentation och för att spara tid, använd några trick:

1. grönsaker - morötter och potatis - det är bättre att ta samma storlek så att du kan laga mat tillsammans;
2. kasta grönsaker i kokande saltat vatten: på detta sätt kommer de att behålla mer näringsämnen och vara mindre löst;
3. så att potatis och morötter tillagas jämnt måste de täckas med vatten under tillagningen.
4. efter slutet av kokningen tappas vattnet omedelbart och grönsakerna hälls med isvatten för att snabbt svalna och de kan skära.

Koka morötter och potatis i en kastrull på spisen i cirka 20-40 minuter (beroende på storlek). Andra tillagningsmetoder:

1. I en dubbelpanna. Koka potatis och morötter på medelhög nivå. Du kan sätta rödbetor på den lägre nivån (för en annan sallad), på den övre nivån - ägg.
2. I ugnen. Grönsaker tvättas väl, oskalas, lindas i folie och bakas i 3-3,5 timmar vid 110 ° C.
3. I mikrovågsugn. Tvättade och oskalade grönsaker kokas hela i en speciell (för en mikrovågsugn) skål, under ett lock. De ska ligga fritt, utan att behöva fylla i med vatten. Tillagningstid: 8-10 minuter vid 1000 W, 10-12 minuter vid 750 W. Skalad och tärnad - Kok snabbt i en påse med skåror för att släppa ånga. Vid 1000 watt är de färdiga inom 5-6 minuter.
4. I en multicooker. Grönsaker tillagas i läget "Ånga" i en ångkorg och lägger 2-3 glas vatten i skålen. Tvättade och oskalade grönsaker kokas i 25-30 minuter, skalas och hackas i 15 minuter.