Vad lagar vi?

Hur förbereder du Olivier sallad?

Lästid - 10 minuter.

Den vanliga Olivier består av de mest prisvärda produkterna - konserverade ärter, majonnäs, kokta ägg, lök och morötter, potatis och gurkor. Kokt korv läggs till som en fyllningsingrediens - den kan ersättas med kött eller ens kräfta.
Matlagning Olivier mycket enkelt, eftersom all mat kan förberedas i förväg, vilket minskar tillagningstiden till 20 minuter.

Nödvändig:
majonnäs - 300-400 g;
ärtor - 1 burk;
kokta ägg - 3 st .;
båge - 1 huvud;
kokta morötter - 2 st .;
kokta potatis - 3-4 st .;
inlagda gurkor - 3 st .;
kokt korv - 400 g;
greener för dekoration;
salt.

Hur man lagar Olivier

Först och främst kommer det att vara mer bekvämt och tydligare att omedelbart förbereda alla ingredienser genom att fördela dem i separata behållare. Du kan till och med göra detta i förväg. Du kan öppna burkar och klippa komponenter i steg. Det viktigaste är att förkoka och rengöra ägg, potatisar, morot.
Eftersom gröna ärtor läggs till salladen, ska alla andra ingredienser hackas till ungefär sin storlek. Detta är viktigt - det klassiska skäret i små kuber. Du kan förenkla processen med hjälp av en speciell enhet, men du bör inte använda ett rivjärn.
Placera den hackade maten i en stor skål och blanda noga med majonnäs. Salt tillsätts för att smaka sist, mycket noggrant, eftersom salladen innehåller redan salta komponenter.
Det är lämpligt att ge Olivier tid att brygga - minst 30-40 minuter, och sedan kan du lägga honom på bordet. Serveringsalternativ kan variera: från enkla i en salladskål till komplexa kompositioner i form av en julgran, grön krans, etc.

Olivier är en klassiker av det nya året!
Vilket nyttårsbord utan klassiska rätter på det. Och vad kan vara mer traditionellt än en Olivier-sallad. Varje nytt år föredrar ryska hemmafruar denna sallad och hyllar sovjetiska traditioner. Utnämnd till hederst för kocken som först tillagade denna sallad i en restaurang i Moskva 1984, kom "Olivier" till smak av sovjetiska medborgare. Sedan dess - sedan slutet av 1800-talet - har maträtten fortsatt att åtnjuta popularitet.

Det ursprungliga receptet har genomgått stora förändringar. I dag kan man i Olivier inte längre hitta de ursprungliga kaprarna, hasselnusarna och kräfthalsarna. I olika städer skiljer sig ingredienserna i skålen, dyra byter till billiga, komplexa till enkla - och vice versa, beroende på smak och plånbok. Här är den klassiska, allmänt accepterade på femtonde året, versionen av förberedelsen av "Olivier". År 2020 växer sallad fortfarande i popularitet.