Vad gör man med skogsvamp efter skörd?
Lästid - 1 min.
1. Häll svamparna omedelbart efter skörden i en stor skål fylld med vatten och tillsätt salt till vattnet, 1 matsked salt per liter vatten - detta bidrar redan till desinfektion. Gör ett undantag för hala svamp (till exempel smör) - det är bättre att rengöra dem torra.
2. Placera några krukor med vatten framför bassängen, i vilken du ska sortera svampen:
- efter typ - rörformig (med en porös mössa - vit, asp, boletus, sopp) separat och sprött lamellär (ladda, russula, honungsvampar, kantareller och andra). Tänk på att alla svampar med mjölk måste blötläggas, annars kommer de att göra diskarna bitter. Det här är vågor, bitar, mjölksvampar, svampar.
- efter syfte och storlek: till exempel är små svampar bättre lämpade för betning och stora svampar för betning. Det är bättre att torka de uppenbara tillväxten, och från de medelstora vackraste, laga soppa just där.
3. Rengör svampen från marken, vegetation, stora svampar ska skäras i hälften och kontrolleras för maskar. Ta varje svamp och arbeta med en kniv. Om det behövs, separera locken från benen och skär de stora svamparna i flera bitar. Ordna svamparna i krukor enligt syftet.
4. Tvätta de skalade svamparna under rinnande vatten.
5. Kok svampar: tubulär koka tillsammans från 20 minuter, lamellär från 30 minuter. Rörsvampar kan stekas utan att koka. Svamp kan också torkas eller frysas.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad gör man med skogsvamp efter skörd?