Vilket kött att köpa för gelé / gelé kött?
Lästid - 3 minuter.
För geléer (geléer) tar de vanligtvis en blandning av olika typer av kött - sådant geléat kött kommer definitivt att stelna sig och kommer att ha en djup behaglig smak. Mindre ofta fokuserar de på en typ av kött - som regel på ädelt - mjukt nötkött eller ännu mer delikat häst- eller älgkött.
Här är flera alternativ för köttuppsättningar för matlagning av gelat kött baserat på en 7 liters panna:
- Universell: fläskknack (den övre delen av benet eller hela benet), kött från en axel av nötkött 500 gram eller något nötkött på benet, kycklinglår 3-5 stycken.
- Nötkött: nötkött av svin - 1 kilogram, grisköv - 2 bitar, kalkonben 1 stycke.
- Fläsk: fläskknack 1 styck som väger 1,5-2 kg, fläsköron 4 bitar, kycklinglår 3-4 bitar.
- Ekonomisk: kycklingben 500 gram, fläskskaft 1,5 kilo, nötköttssoppa på benet 500 gram, kycklingben 500 gram.
- Diet: kalkonlårfilé - 1 kg, eventuellt premium magert nötkött - 1 kilo, kycklingfilé - 500 gram.
Så vi har bestämt oss för köttet. Nu kan du laga geléat kött enligt alla regler.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vilket kött att köpa för gelé / gelé kött?