Hallon sylt är kanderad - vad ska man göra?

Om hallonstockan är sockrad, var det troligtvis mycket sand till en början, eller syltet kokades för länge och andelen vätska / bär / socker förändrades dramatiskt. Även om du inte kan ta bort den kanderade sylt från burken kan du mjukna upp den genom att värma den i ett vattenbad.

Vi fortsätter enligt följande: öppna burken och lägg den i en kastrull, i vilken du häller varmt vatten (du kan heta från kranen, men bara om burken inte kommer från kylen, annars kan den spricka). Värm upp - och när det värms upp, prova att röra om eller genomborra de kanderade hallon. När syltet blir flytande är det viktigt att ta det tills sockret är helt upplöst. Separera nu en sked eller två av sylt och tillsätt vatten istället. Det är vattnet som ytterligare förhindrar bildandet av sockerinnehåll. Denna process - när burk "kokas" i en kastrull kallas sterilisering. Sterilisera sylt i 30 minuter, täck sedan tätt och sval. Det är bäst att förvara detta sylt i kylen. Men om du behöver smälta mycket hallonstopp, bara bringa det till ett varmt tillstånd och dränera i en kastrull, tillsätt sedan vatten till en lätt flytande konsistens. Och kom ihåg att efter syltning blir allt sylt lite tjockare. Och för framtiden, överväga de grundläggande reglerna och proportioner när matlagning hallon sylt.


Hur mycket man ska laga mat / tips / Hallon sylt är kanderad - vad ska man göra?