Hur många potatisar ska jag laga till Olivier?
Lästid - 3 minuter.
Potatis till sallad tillagas vanligtvis utan skalning, "i deras skinn". Så rotgrönsaker behåller maximalt användbara element och kokar inte över. För matlagning väljs snygga potatisknölar i samma storlek utan greener och uppenbara fel. Skölj väl, borsta resterna av jorden med en mjuk borste. Sedan läggs potatisen i en kastrull och hälls med varmt vatten strax ovanför grönsaksnivån. Om du omedelbart lägger till salt i vattnet spricker inte skalet och potatisens smak blir mer intensiv. Beredskapen kontrolleras enkelt med en vass kniv. Om bladet lätt når mitten av rotskörden är det dags att tömma vattnet. Att värma färdiga grönsaker i en kastrull över öppen eld gör att det återstående vattnet kan avdunsta.
Tillagningstiden för potatis beror på storleken på knölarna. Processen tar vanligtvis cirka 25 minuter. Du kan påskynda det med en mikrovågsugn, där potatisen tillagas på 10-12 minuter. Men tryckkokaren kommer bara att lägga till besväret med att vänta på att ångan släpper, och i slutändan kommer det att ta samma tid som att koka i en kastrull på kaminen.
Förresten, om du lagar potatis till Olivier sallad, Tänk på att bekvämare att laga mat potatis med morötter.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur många potatisar ska jag laga till Olivier?