Hur mycket ska man koka bläckfisk till sallad?

Innan slakten av bläckfisksallad tillagas måste slaktkropparna först avfrostas (om de är frysta) och skalas. Sedan laga matmed hjälp av någon av följande metoder:

1. I saltat vatten - vägen för alla sallader
   Koka upp vatten när det kokar - minska elden. Sänk ner beredda bläckfiskar i kokande vatten, koka i cirka 3 minuter. Om köttet blir vitt, är tioarmade bläckfiskarna kokta, ta bort med en slitsad sked. Skaldjur som är överexponerade i kokande vatten blir hårda och "gummiaktiga".
2. I kryddat vatten - för sallader med ljusa ingredienser
   Koka vatten, tillsätt salt, lavrushka och svarta pepparkorn. Sänk ned en bläckfiskkropp i buljongen, håll den i 10 sekunder, ta bort den med en slitsad sked. När buljongen kokar igen, sänk nästa slaktkropp - och så vidare med all bläckfisken.
3. Kokning på 30 sekunder - för diet- och hälsosam livsstilsallad
   Häll upp vatten, koka ner all bläckfisken i den på en gång och koka i 30 sekunder. Ta bort behållaren från värmen, håll bläckfisken i buljongen i 10 minuter och ta bort.

Kokta bläckfiskar skärs enligt receptet och skickas till salladen.