Vad man ska göra om gelén är svår
Lästid - 3 minuter.
Detta händer vanligtvis om du lägger mycket konstgjord gelatin eller agar-agar i det geléta köttet. Gelatin förlorar sina bindningsegenskaper om det geléta köttet kokas över: lägg det geléta köttet från formarna i en kastrull, smälter över mycket låg värme (för att inte brännas!), Och koka sedan. Häll sedan igen i formar och svalna.
Om det geléta köttet är hårt på grund av köttet, bör det kokas: koka i 1-2 timmar, försök regelbundet köttet för ömhet.
Nästa alternativ används som en sista utväg, när en mängd kollageninnehållande delar (ben, skaft, etc.) placerades i det geléta köttet: buljongen tillsammans med köttet värms upp, späds med vatten och kokas i en timme. Troligtvis behöver du mer kryddor och salt.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad man ska göra om gelén är svår