Hur man lagar geléat kött i en gammal tryckkokare
Lästid - 3 minuter.
Aspic kokas vanligtvis nästan en dag, men tryckkokare gör att du kan minska tillagningstiden avsevärt. Hela matlagningsprocessen kommer att ta cirka 3 timmar. För att inte behöva lägga till gelatin bör du fokusera på de klassiska proportionerna av kött och vatten. För 5 liter vatten behöver du cirka 2 kg fläsk på benet (eller benen), 500 g kött (nötkött eller fläsk), 500 g kyckling, morötter, vitlök, laurblad, salt, peppar. För att göra gelén transparent, lägg köttet i en kastrull, koka upp och töm den första buljongen. Lägg sedan all mat i tryckkokaren, fyll den med kallt vatten, skruva på locket och slå på gasen. Lite senare kommer ånga att börja väsa från under ventilerna. Detta är en signal till det faktum att du behöver göra branden minimal och tid på tiden - 3 timmar. Stäng av gasen och lyft försiktigt efter att den har gått ut, för att jämna ut trycket. Du kan också lägga tryckkokaren i en skål med vatten. Du bör bara skruva loss locket efter att ha kontrollerat att trycket har utjämnats.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur man lagar geléat kött i en gammal tryckkokare