Hur lagar man bara kalkongelékött?
Lästid - 3 minuter.
Turkiet är ett kött som är bäst lämpat för matlagning av medicinskt gelékött för led- och bensjukdomar (se. jämförelse). Vanligtvis blandas kött för geléat kött, men inte i det här fallet - det finns tillräckligt med kalkon för att laga riktigt välsmakande gelékött, även om magert nötkött eller fläsk är tillåtet. Den vanliga kalkonuppsättningen för geléat kött - vingar, lår, kalkonben säljs i nästan varje stormarknad. Turkiet geléat kött är en lätt produkt, men du kan göra det ännu enklare om du kokar det på magert kött och förtjockar det med agar.
Jellied kött bereds enligt den klassiska metoden, bara förhållandet mellan vatten och kött kommer att förändras. Turkiet betraktas som ett dietkött, det finns inte så mycket fett i det. För att det geléta köttet ska frysa utan att tillsätta gelatin behövs vatten till ett minimum - en hel panna med kalkonbitar bör knappt täckas med vatten. Annars är receptet detsamma: köttet hälls med vatten och kokas på den tystaste värmen i 3 timmar med salt och kryddor, kyls sedan och demonteras. Det kokta köttet läggs i formarna, buljongen hälls och utsätts för kyla. En god kalkongelé härdar på 2-3 timmar. Läs mer, hur och hur mycket att laga kalkon geléat kött.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur lagar man bara kalkongelékött?