Är det möjligt att frysa geléat kött med gelatin
Lästid - 3 minuter.
Om du lagade mat gelé, men det frystes inte av sig själv eller vattnet kokades bort - gelatin tillsätts. Men tänk om det finns mycket geléat kött och måste frysas för framtida bruk? Frågan uppstår om det är möjligt att frysa geléat kött om gelatin tillsattes för att stelna.
Vi svarar: du kan. När det är frusit behåller gelatin bindningsegenskaper och förlorar inte dem när det tinas. Som en obehaglig effekt klumpar sig gelatinet lätt vid avfrostning. Men efter avfrostning är det bättre att koka allt geléat kött för att ge det ett festligt utseende, och sedan kommer den gelatinösa delen med gelatin att återställa sitt vanliga utseende. En annan nyans - buljongens transparens kan lida lite, men det är lätt att göra: servera det geléta köttet upp och ner - köttdelen uppåt, då kommer det att verka transparent. Eller garnera det med ägg eller kokta morötter.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Är det möjligt att frysa geléat kött med gelatin