Om gelén är tjock, kan du lägga till vatten?
När kokande gelé kött det kan visa sig att det finns mycket lite vatten kvar. Detta är möjligt om förhållandet mellan kött och vatten från början var felaktigt och det finns för mycket kött. I detta fall kommer det färdiga geléköttet att visa sig vara mycket tufft och tätt. Helst bör det finnas ett litet köttlager och ett lager stelnat gelébuljong med en delikat konsistens, så du ska inte ta mer kött än receptet säger.
Det är också möjligt att mycket vatten kokas bort under tillagningen. För att förhindra att detta händer bör du inte låta buljongen koka våldsamt. Elden ska reduceras till ett minimum omedelbart efter kokningen, och kärlet ska täckas med ett lock.
I dessa fall kan du lägga till vatten till det geléta köttet under tillagningsprocessen. Detta kommer inte att skada dess stelning, eftersom den återstående buljongen är mättad med gelningsmedel. Det är bättre att inte fylla på kallt, men varmt vatten, för att inte störa koktemperaturen.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Om gelén är tjock, kan du lägga till vatten?