Varför är nötköttet rött efter kokning?
Lästid - 3 minuter.
Vanligtvis, efter kokning, byter nötköttet färg - rosa eller rött rått nötkött efter kokningen blir grått eller brungrått. Det händer mycket mindre ofta att köttet förvärvar eller förstärker sin röda färg även efter långvarig kokning eller till och med stekning. Orsakerna till detta är tillsatser i boskapsfoder och bearbetning av kött före försäljning.
Båda faktorerna säger mildt sagt inte produktens högsta kvalitet, men köttet är ändå ganska ätligt. Den enda varning är att ett barns bräckliga organismer kan reagera med konsekvenser på en sådan köttprodukt, så använd köttet endast som mat för vuxna och koka / stek det väl. Om det finns mycket sådant kött, blötlägg det i vatten över natten för att säkerställa ätbarhet innan du lagar mat.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför är nötköttet rött efter kokning?