Vad händer om nötköttet är hårt?
Lästid - 3 minuter.
1 fall - om du kokte nötkött och det visade sig vara tufft. Det finns bara ett scenario här: lägg till mer. Tillsätt kryddor och örter, tillsätt vatten och skär köttet i bitar - och kok i 3-4 timmar. Ibland händer det att nötköttet mjuknar, men blir torrfibrigt samtidigt - troligen är det gammalt nötkött, det kan läggas i köttfärs.
2 fall - om du lagar nötkött, först veta om dess seghet. Om du avsiktligt köpte ett axelblad, nack eller skaft, är besparingarna ganska förståeliga, men sådant nötkött är ett måste förbereda för matlagningså att det inte är styvt. Om du inte är säker på typen och delen av nötköttet ska du bara undersöka det. Finns det tuffa vener, tjocka ben och fett? - Sådant nötkött bör också mjukas upp innan kokningen. Men om köttet utan dessa, troligen, även utan beredning, kommer köttet att visa sig vara mycket mjukt, kan du omedelbart laga det, även för soppa, även för en sallad.
Allmänt råd - om du tvivlar på den framtida mjukheten hos kött, marinerar det bara i kiwi i en halvtimme, har kiwi en hög mjukningsförmåga.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad händer om nötköttet är hårt?