Kokt nötköttrecept för sallader
Lästid - 4 minuter.
Nötkött är en hälsosam produkt som kan berika nästan varje maträtt och till och med göra en sallad läcker. För sallader, välj nötköttmassa, brisket, indian, en del av slaktkroppen med ett minimum av senor och fett. I någon sallad är nötkött den viktigaste ingrediensen, så smaken beror i hög grad på rätt beredning, tid och tillagningsmetod.
Det enklaste sättet att koka nötkött är i ett stycke - väger optimalt cirka ett halvt kilogram. Då blir det klassisk "långt kokande" nötkött: för mjukhet bör köttet placeras i en kastrull, hällas till toppen med mycket varmt vatten, koka och byt vatten, häll kokande vatten igen och låt sjuda i en och en halv timme. 5-10 minuter före matlagningens slut måste du salta, tillsätt kryddor efter smak. Det är viktigt att vattnet i potten initialt fylldes med en reserv och inte behövde fyllas på nytt under tillagningsprocessen. Samtidigt bör det inte vara för mycket vatten, annars kommer alla köttens smakfördelar att gå in i buljongen. Helst om vattnet i potten är 2-3 centimeter över köttnivån.
Kokning av nötkött i en multi- eller dubbelpanna tar också ungefär en timme i "Stew" -läget. Men en tryckkokare kan avsevärt spara tid genom att sänka kostnaderna till 20-25 minuter.
Om du har bråttom och inte har mycket tid att laga mat kött - skär den tunt eller i kuber och lägg i små mängd kokande vatten, koka i 30 minuter. Och om det finns tid för marinering i salt och smaksättning åtminstone under en dag, kommer bitarna av nötkött att laga mat på 20 minuter. Och häll inte buljongen i alla fall - den är perfekt för skysås eller sås till de varma rätterna på ditt festliga bord.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Kokt nötköttrecept för sallader