Vad är Quittin?
Lästid - 3 minuter.
Quittin är en blandning av pektin och konserveringsmedel i pulverform. Quittin hjälper mycket när du behöver tjocka mycket sylt, men inte alla konserveringsmedel tolereras. Till exempel innehåller quittin laktos, men det finns till och med en diagnos av "laktosintolerans", vilket innebär att ett sådant sylt kommer att vara skadligt för alla med en sådan diagnos. Quittin innehåller också citronsyra som en surhetsreglerare. Sällan, men citronsyra är också allergisk. Metoderna för att erhålla citronsyra varierar också, så beredningen kan ändra smaken. I vilket fall som helst kommer sylt att bli något surt.
För att sammanfatta - där pektin kan användas är det bättre använd pektin... Och om du behöver en bit med ett lägsta sockerinnehåll, men med ökade lagringsegenskaper, medan det inte finns någon reaktion på laktos och citronsyra, är det vettigt att överväga quittin. Det är enkelt att använda: lägg frukt och bär i en kastrull och koka som vanligt och tillsätt quittin 5 minuter innan tillagningen slutar. De angivna andelarna - för 1 kilo frukt och 1 kilo socker behövs 20 gram quittin.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vad är Quittin?
Frågor till kocken om sylt
Korta svar genom att läsa högst en minut
Jam och aluminium - är det möjligt?
Är sylt med frön?
Är frysta sylt gjort?
Jam och rostfritt stål - är det möjligt?
Jam i gjutjärn - är det möjligt?
Är det möjligt att laga sylt från omogna äpplen
Om äpplesylt jäst
Vilka äpplen ska man ta för sylt, kompott, charlotte?
Vilka burkar ska du hälla sylt i?
Kan en ammande mamma använda hallon sylt?
Kan jag göra importerat jordgubbssylt?
Hur gör man sylt sundare?
Om sylt är kanderat, vad kan göras
Vad ska jag göra om äpplesylt jäst?
Om äpplesylt är mögligt, vad ska man göra?
I vilken kastrull kan kompott kokas?
Kompott som i dagis
Hur fryser jag kompott?
Hur man lagar kompott för spädbarn?
Hur mycket socker finns det för 3 liter kompott?
Hur förbereder jag kompott?
Hur gör jag kompottgelé?
Hur äts kompott?
Hur lagar man gelé från stärkelse och kompott?
Hur mycket frukt finns i kompoten? Och bären?
Hur många äpplen ska jag lägga i kompott?
Hur många liter kompott att förbereda för vintern?
Hur man tvättar kompott
Varför är rosehip-kompott användbar?
Vilka kompott kan användas för pankreatit?
Hur många minuter ska man laga kompott från bär
Om kompoten är sur ..?
Är kompoter gjorda från datum?
Kan det finnas en allergi mot kompott?
Hur man lagar torkad fruktkompott