Vilka burkar ska du hälla sylt i?
Lästid - 4 minuter.
Uppenbarligen lagras sylt bäst i burkar. För sylt, potatismos och konserver där sockerhastigheten sänks, bör du ta små burkar - så att när du öppnar den ska du äta den om ett par dagar.
Socker hallon sylt och äppel sylt (särskilt från omogna äpplen) hälls bäst i stora burkar.
Om det finns mycket sylt och du planerar att presentera en del av det som en sommarens souvenir för nära och kära, tillhandahåller detta en separat presentförpackning - både burkar och lock säljs i alla olika former och färger.
För sylt är det mest bekvämt att använda rullande burkar - eftersom de är varma, under påverkan av den smalare kylluften, de passar tätt mot burken och håller tillförlitligt sylt från luften. Det är denna avsmalnande luft som avger bomull när burk öppnas - ett säkert tecken på att arbetsstycket har stängts ordentligt. Ett mindre framgångsrikt val är konserveringslock som stängs av sömmar. Jamen kan oxidera locket och förstöra.
Låt oss hylla modet - nyligen har vakuumkapslar med en pump i en uppsättning ökat. Men de höga kostnaderna för komponenter och ett litet urval gör denna metod endast relevant om du behöver rulla upp ett par burkar sylt. För att rulla en sommarstuga skörd är denna metod inte heller lämplig på grund av de höga arbetskraftskostnaderna, eftersom du måste pumpa ut luft från varje burk (20-25 gånger). Den klassiska skruvlockmetoden är mera skonsam i detta fall.
Vad sägs om sylt som tillagas utan att koka - om du bara strö bär med socker? - För sådana sylt är burkar och lock inte så kritiska, men det är viktigt att observera andelen socker och frukt / bär och ha ett bra kylskåp. Om du har förberett en sådan sylt till vintern, ta steriliserade burkar. Och om du har gjort sylt i ett par veckor, förvara det i en burk stängd med ett gummilock.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Vilka burkar ska du hälla sylt i?