Hur många rader ska jag laga?
Skölj linorna ordentligt, koka i 30 minuter, töm sedan buljongen, skölj igen och koka i nytt vatten i 10 minuter efter kokningen.
Uppmärksamhet! Linjerna betraktas som villkorliga ätliga svampar. Var extremt försiktig när du lagar mat.
Hur man lagar stygn
Du behöver - rader, salt, vatten för matlagning
1. Skölj sömmarna under en stark vattenstråle och tvätta sand och skogsrester.
2. Lägg svampen i en kastrull, tillsätt vatten (1 kilo svamp 1 liter vatten), tillsätt 1 matsked salt.
3. Sätt pannan på elden, koka i 30 minuter, omrör svampen regelbundet, så att skräp sjunker till botten.
4. Tappa ur pannan, sval svampen och skölj igen.
5. Häll svampen med vatten igen, koka i 10 minuter.
6. Lägg svampen i ett durkslag, pressa lätt och låt vattnet rinna av.
Hur man gör en radsås
ProdukterStygn - 10 stycken
Lök - 2 medelstora huvuden
Kräm 33% fett (minst 20) - 250 ml
Olivolja - 2 matskedar
Kanel - 1 nypa
Malt svartpeppar - 1 nypa
Salt - 1 tesked för kokande sömmar och 1 nypa för sås
Hur man gör en sömnadssås
1. Skölj svamparna, klipp av rötterna.
2. Koka i saltat vatten i 30 minuter.
3. Byt ut vattnet, skölj svampen, koka efter kokning i ytterligare 10 minuter.
4. Torka svamp, pressa och svalna lätt, lägg på ett bräde och hacka grovt.
5. Skala och hacka löken.
6. Värm olivoljan i en kastrull, lägg löken och stek den i 5 minuter på medelvärme under konstant omrörning.
7. Tillsätt linjer, häll i grädden, kok i 10-15 minuter tills den är tjock.
8. Tillsätt kanel, svartpeppar och salt, rör om såsen.
9. Lämna såsen i 5 minuter utan att täcka. Servera varmt eller kylt.
Hur man gör en rad soppa
ProdukterLinjer - 5 stora
Potatis - 2 bitar
Bearbetad ost - 30 gram
Smör - 50 gram
Tomat - 3 bitar
Bacon "för carbonara" - 3 skivor (20 gram)
Potatis - 2 bitar
Kräm 20% fett - 200 ml
Lök - 1 litet huvud (30 gram)
Dill - 4 grenar
Vitlök - 2 tänder
Salt - 1 tesked
Hur man gör en rad soppa
1. Tvätta potatisen, skala dem, hacka dem i tärningar, häll 1 liter vatten.
2. Sätt potten med potatis i eld, tillsätt salt i vattnet, koka i 20 minuter.
3. Skala lök och vitlök, hacka vitlök på ett fint rasp, hacka löken.
4. Skölj linorna, svetsa och hacka fint.
5. Hacka baconet i tunna remsor, tvätta och hacka örterna.
6. Skär den smälta osten i tärningar.
8. Häll kokande vatten över tomater från alla sidor, skala och hacka fint.
7. Lägg smör i en stekpanna, smälta det på låg värme.
8. Sätt linjerna i en stekpanna, stek i 2 minuter på medelhög värme.
9. Tillsätt tomaten och låt sjuda i ytterligare 10 minuter på medelhög värme under konstant omrörning.
10. Tillsätt greener i pannan, rör om och sjuda i ytterligare 2 minuter.
11. Häll i grädden, koka i ytterligare 5 minuter.
12. Tillsätt gräddblandningen till potatisen, tillsätt den smälta osten och rör om tills osten är helt upplöst.
13. Slip soppan med en mixer tills puré; om soppan är för tjock, späd den med kokande vatten och koka den i ett par minuter.
Din sömnadssoppa är klar!
Fusofacts
- Linjer - detta är en svamp från vilken skadliga ämnen inte avlägsnas helt även efter kokning.Det antas bara att de återstående skadliga ämnena inte orsakar smärtsam skada på kroppen. Äta rekommenderas inte för barn.- Hatt linje - med vridningar, som en valnöt eller en hjärna. Ytan är sammet, färgen är gul och röd. Utseendet på svampar är mycket lika murklor (ibland säljs de till och med i form av moreller, eftersom moreller betraktas som säkrare svamp). Syningen har ett formlöst ben, i motsats till morellen, som har ett jämnt ben, nästan av rätt form. Dessutom har en linje alltid en hatt som liknar en boll eller ett moln, medan en morell har en konformad hatt.
- Växande linjer under våren (april och maj) och augusti-september. Utseendet på tidiga svampar skiljer sig i färgen på locket, det är lättare. Tidiga svampar är som regel större än senare och når 30 centimeter i diameter mot 10 i senare.
- Sömnad krävs leta efter i tall och blandade skogar, på platsen för rensningar, eldstäder, bränder, vid floderna - där snön smälter först.
- Kommer vara gott, om, innan du kokar linan, blötlägg i 1-2 timmar i surkål saltlake. Det är nödvändigt att motstå svamparna i en behållare med lock i kylen. Rör om ett par gånger varje halvtimme.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova