Hur mycket ska man laga svamp?
Skala svampen, skölj noggrant och koka i saltat vatten 15-20 minuter.
Hur man lagar svamp
Du behöver - svamp, vatten för matlagning
1. För att rengöra svamparna som kommer från skogen från jord, smuts och annat skräp.
2. Kontrollera varje svamp för att få snäckor genom att skära i hälften; skär av de ormiga delarna.
3. Häll kallt vatten i en skål, kastrull eller handfat och försiktigt, för att inte gå sönder, flytta svamparna dit.
4. Skölj svamparna ordentligt för att separera det lilla skräpet från svampen.
5. Tappa bort detta vatten och häll det andra.
6. Sätt på gas och koka i 15-20 minuter, efter kokande vatten.
Recept för saffranmjölkslock i gräddfil
ProdukterRyzhiki - 500 gram,
Gräddfil - 150 gram,
Lök - 1 huvud,
Vita krutonger - 3 rundade matskedar,
Dill, salt och peppar efter smak.
Hur man steker
1. Skala svampen, skölj, koka i saltat vatten i cirka 10 minuter, torka och hacka.
2. Lägg svampbitarna i en varm stekpanna, drizzed med olja, peppar, tillsätt de stekt lökarna, stek över medelhög i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt gräddfil till svampen, strö över brödsmulor ovanpå, rör om och stäng av värmen.
4. Strö över dill innan servering.
Hur man lagar svamp till betning
ProdukterRyzhiki - 1 kilogram
Salt - 1,5 msk
Vinäger - 0,5 tesked
Vatten - 100 milliliter
Lågblad - 2 stycken
Peppar (svarta ärtor) - 10-15 ärtor
Vitlök - 3 stänger
Vegetabilisk olja - 200 gram
Färsk dill - en gren (du kan ta torra örter)
Hur man lagar inlagda svamp svamp
1. Lägg alla ingredienser (utom olja) och skalade, tvättade svampar i lager i en kastrull.
2. Sätt en kastrull med maten på låg värme.
3. Efter att vattnet kokat, koka i ytterligare trettio minuter.
4. När svampen kokas måste de skakas regelbundet, men de bör inte blandas med en sked så att de inte går sönder eller smuldrar. I det här fallet kommer de att förlora sitt utseende.
5. Ordna de fortfarande varma svamparna med saltlösning i steriliserade burkar.
6. Tillsätt saltlösning efter 20-30 minuter och tillsätt lite vegetabilisk olja ovanpå.
7. Bankerna rullas upp med järnlock. Arbetsstycket kan förvaras i burkar i ett helt år och utan kylskåp.
Hur man lagar saltade svampar
ProdukterRyzhiki - 1 kilogram
Vitlök - 2 tänder
Dill - ett halvt gäng
Salt - 2 matskedar
Svarta pepparkorn - 10 ärtor
Lavrushka - 2 blad
Hur man saltar svamp
1. Skala svampen, tvätta, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten och koka i 5 minuter efter kokning och ta bort skummet.
2. Lägg de kokta svamparna i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
3. Lägg dem i en skål, strö svampen med salt, kryddor och vitlökskronblad.
4. Täck den fyllda burken med en trasa, lägg en belastning ovanpå, lägg den i kylen och salt vid en temperatur av 0 till 7 grader.
5. Svampen är klar om en och en halv månad. Färgen på saltlaken på korrekt saltade svamp är brun.
6. Ordna arbetsstycket i bankerna och rulla upp det, förvara det för vintern på ett svalt, mörkt ställe.
Hur man lagar svamp till sallad
ProdukterKycklingägg - 3 bitar
Kycklingbröstfilé - 350 gram
Vitt bröd - 1-2 bitar
Majonnäs - 200-250 gram
Vegetabilisk olja - 40 gram (för stekning)
Inlagd svamp - 200 - 300 gram
Hur man gör en sallad med svamp
1.Koka kycklingbröstfiléen i saltat vatten och skär i 0,5-0,8 cm-kuber.
2. Koka hårtkokta ägg i 10 minuter.
3. Stek kycklingkött i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.
4. Skär det vita brödet i 1 centimeter kuber.
5. Stek skivorna med vitt bröd i samma stekpanna tills de är gyllenbruna.
6. Ägg, skala och hacka fint för hand (du kan använda en speciell äggskärare).
7. Blanda svamp, filéer, vitt brödkrutonger och ägg i en salladskål.
8. Tillsätt majonnäs i sallad med svamp och blanda väl.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova