Hur man lagar läckra nototenia
Produkter
Nototenia - 4 slaktkroppar
Potatis - 6 stycken
Lök - 2 huvuden
Morötter - 1 stor
Tomatpasta - 2 matskedar
Röd, svart paprika och paprika - efter smak
Smaksättning för fisk - 2 teskedar
Salt - 1-2 teskedar efter smak
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Hur man förbereder nototenia för den andra
1. Tvätta fisken, skrapa vågen, tarmen och skölj insidan.
2. Skär varje fisk i 3 delar - om fisken är mycket liten, sedan i 2. Riv bitarna med salt och kryddor, låt den marinera i 10 minuter.
3. Skala och hugga löken och morötter.
4. Häll olja i en tjockväggig kastrull eller kittel, värm, sätt fisken och stek tills den är gyllenbrun på medelhög värme utan lock, vänd bitarna regelbundet.
5. Tillsätt lök och morötter, stek i ytterligare 5 minuter under omrörning.
6. Skala potatisarna, hacka grovt, lägg i en kastrull och rör om.
7. Häll i vatten - så att det täcker skålen, tillsätt tomatpuré och tillsätt salt.
8. Efter kokning, minska värmen - vattnet ska bara koka lite.
9. Stäng kärlet med ett lock, koka i 20 minuter.
Fusofacts
Nototenia är en medelstor, men mycket näringsrik fisk, med ett kaloriinnehåll på 150 kcal / 100 gram.Notothenia kokt med kryddor kan serveras helt enkelt på en tallrik - det har en självförsörjande smak.
Nototenia är bra för att laga mat soppa. För att fisken ska överföra all rikedom till buljongen bör tillagningstiden ökas med 10 minuter. Det är viktigt att buljongen förblir rik under tillagningen.
Priset för notenia är från 250 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva i augusti 2017).