Hur mycket att laga fisk?

Långvarig värmebehandling är skadlig för alla fiskar - både produktens smak och utseende lider av den. Men även minsta tillagningstid måste följas av säkerhetsskäl. Längden på kokande fisk beror på typ och storlek. Små och medelstora fiskar kokas hela, stora fiskar - uppdelade i portioner.

Detaljerad information om tillagningstiden för de mest populära fisktyperna presenteras i denna tabell:

Det finns fiskvarianter, som inte rekommenderas att kokas på grund av den låga smaken av kött och den bittera smaken på buljongen. Dessa inkluderar braxen, crucian karp, smälta, NAVAGA, acne, nejonöga.

Alla fiskar kokas över låg värme. Placeras i varmt vatten. Salt några minuter innan du lagar mat. Beredskapen bestäms av fenor: i kokta fiskar flyttar de sig lätt bort.