Hur man kokar vaktelägg
- Lägg vaktelägg i en kastrull och täck med varmt eller kallt vatten så att det täcker vaktelägg med en liten mängd.
- Sätt en panna med vaktelägg på elden, koka hårt 5 minuter efter kokning, mjukkokt 1-2.
- Tappa det kokande vattnet från vakteläggspannan, häll kallt vatten i pannan för att kyla äggen snabbare.
- Töm det kalla vattnet efter en minut och skala vakteläggen.
Fusofacts
I vilket vatten man ska laga vakteläggVid kokning placeras vaktelägg i något vatten: på grund av deras lilla storlek kommer vaktelägg inte att spricka även om du häller dem med kokande vatten. Tillagningstiden räknas från början av kokningen av vattnet, så vattentemperaturen påverkar bara väntetiden för kokningen. För jämn matlagning bör vattnet täcka äggen helt.
Hur man snabbt skalar kokta vaktelägg
Eftersom vaktelägg är mycket ömtåliga, även när de kokas, måste du skala dem försiktigt. Lägg äggen i en burk, tillsätt vatten och skaka i några sekunder. Sedan kommer skalet att spricka, och det kan tas bort utan rädsla för att skada äggen.
Om du behöver skala mycket ägg kan du blöta dem i 9% vinäger i 20 minuter - vinäger hjälper till att lösa skalet. Efter 20 minuter är det bara att ta bort filmen.
För att bryta ett rått vaktelägg måste du försiktigt genomborra det med en kniv uppifrån, nära den vassa delen av vaktelägget, skär av den övre delen av skalet och häll innehållet i en skål.
Kan jag laga mat i mikrovågsugn
Möjligt, men inte rekommenderat på grund av potentialen för vaktelägg att explodera. Kom ihåg att ägg i mikrovågsugnen inte värms upp jämnt, och även om de är små och täta i skalet finns det fortfarande risk för explosion.
Hur man lagar mat: välj ägg av 1 storlek och inte spruckna, häll kokande vatten över. Se till att inte ett ägg flyter till ytan. Sätt i mikrovågsugnen och koka i 3 minuter vid medeleffekt (400-500 W).
Kan du äta rått
Vaktelägg kan ätas råa, ännu mer - de är mycket friskare i sin råa form. Men i rå form kan du bara äta ägg som inte är infekterade med salmonellos. Om du är osäker, koka dem åtminstone löskokt.
Fördelarna med vaktelägg
Vaktelägg blir tredubbla smakligare om du vet deras fördelaktiga egenskaper: vaktelägg behandlar anemi, är användbara för svår huvudvärk, känslighet för akuta luftvägsinfektioner, kronisk minnesförlust, magsår och gastrit. Vaktelägg tros vara fördelaktigt för utvecklingen av mentala förmågor, så deras närvaro i kosten är önskvärd under förberedelserna för tentamen. Vaktelägg är särskilt fördelaktigt för gravida kvinnor. Regelbunden konsumtion av vaktelägg normaliserar hemoglobin och kalcium i kroppen. Krossade skal kan läggas till rätter till en halv tesked per dag, eftersom skal är en utmärkt vitaminkälla. Skal är särskilt användbara för barn från 1 år, eftersom den växande kroppen behöver kalcium, som är så rikt på skal.
Vaktel och kycklingägg
Vaktelägg är särskilt fördelaktigt för barn, eftersom sannolikheten för allergier är mindre än när man äter kokt kyckling. De innehåller 5 gånger mer kalium, järn - 4,5 gånger, 2,5 gånger mer vitaminer B1 och B2. Vaktelägg lagras mindre än kycklingägg. I nästan alla recept kan kycklingägg ersättas med vaktelägg. Kokta vaktelägg används i semester sallader på grund av deras minskande storlek och mildare smak.
Hur mycket väger ett vaktelägg
Ett vaktelägg väger 10-15 gram.För att laga frukost med dem behöver du ett dussin per portion.
Hur man lagrar vaktelägg.
Hållbarheten för vaktelägg är 40 dagar vid en temperatur av 0 till 20 grader; 60 dagar vid temperaturer från 0 till 15 grader. Samtidigt bör den relativa luftfuktigheten vara 75-85%, därför är det bättre att förvara vaktelägg i kylen. Förvara kokta ägg i 2 dagar.
Är det möjligt att måla vaktelägg till påsk
Ja - och det visar sig väldigt vacker.