Hur man lagar jasminris
Du behöver - 1,5 koppar vatten för ett glas jasminris
Hur man lagar jasminris i en kastrull
1. Sortera riset, kasta det mörka riset, tvätta.
2. Häll vatten i en tjockväggig matlagningsbehållare, helst gjutjärn, med en mängd av 1,5 koppar vatten per kopp jasminris.
3. Lägg jasminris i en behållare med vatten, tillsätt salt efter smak, placera över hög värme.
4. Vänta tills det kokar, minska värmen till tyst, koka i 20 minuter utan att störa, utan att öppna behållaren, utan att tillsätta vatten - maximalt ånga måste förvaras i kastrullen.
5. Efter 20 minuters tillagning av riset, ta bort kastrullen från brännaren, öppna locket, slå försiktigt riset med en gaffel tills det fluffar, stäng locket, ställ åt sidan i 5 minuter.
Hur man ångar jasminris i en kastrull
1. Sortera riset, kasta det mörka riset, tvätta.
2. Placera jasminris i en metallnät eller muslinväska som passar till rispotten.
3. Häll en liten mängd vatten i en kastrull - 300-350 ml.
4. Placera kastrullen på måttlig värme tills den kokar.
5. Sänk värmen till låg.
6. Placera en metallnät eller muslinpåse med ris i en kastrull med lite vatten, täck med locket.
7. Håll en kastrull med ris på kokplattan i 20-25 minuter tills den mjuknar.
Hur man ångar jasminris i en långsam spis
1. Sortera riset, kasta det mörka riset, tvätta.
2. Blötlägg jasminris i kallt vatten i flera timmar.
3. Skölj det blötläggade riset igen, lägg i en korg-dubbelpanna med flera kokare, om hålen i den är för stora, täck botten med folie, gör små hål i den med en hål eller nål.
4. Strö salt ovanpå riset efter smak.
5. Häll vatten i flikkokaren ångkorgen, baserat på tre glas vatten för en - ris.
6. Stäng multikokeskålen, slå på "Ångkokning" -läget i 40 minuter.
7. Öppna inte multikokan efter ytterligare 5 minuter så att riset svettas.
Fusofacts
- Jasminris - doftande långkornigt, vitt thailändskt ris.- Jasminris växer bara i en viss del av Thailand. Nu produceras allt thailändskt jasminris för export och inhemska behov av 5 miljoner jordbrukare i nordost om landet. Under 1990-talet försökte de thailändska myndigheterna utvidga odlingsområdet för denna rissort, men utbytet var mycket sämre i kvalitet.
- Jasminris fick sitt namn på grund av sin doft, som liknar doften av en vit jasminblomma.
- Jasminris är den huvudsakliga sidan i Thailand. Det tillagas med heta kryddor och serveras med fisk, kött, skaldjur, grönsaker eller som en oberoende maträtt, kryddad med ostron eller fisksås. Thailändare gör också söta efterrätter från jasminris med kokosmjölk och frukt.
- För att laga jasminris, använd ett minimum av vatten, eftersom det mestadels ska ångas snarare än kokt. Därför är det viktigt att observera proportionerna av vatten när du lagar jasminris i en kastrull: för ett glas ris - ett och ett halvt glas vätska. Thailändska kockar lägger det tvättade riset i muslinväskor, binder dem och hänger dem i en dubbelpanna. Korrekt kokta jasminris är smuliga, mjuka och håller sin form väl.
- Om du förblöter jasminris i kallt vatten i flera timmar kommer tillagningstiden att reduceras med 10 minuter för varje pryl.
- Kostnaden för jasminris är från 170 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva från juni 2017).
- Kaloriinnehållet i jasminris är 338 kcal / 100 gram.
- Hållbarhet för jasminris är 1 år.