Behöver jag blötlägga korn?

hur mycket man ska laga om det är nödvändigt att blötlägga pärlkornet

Kornet måste blötläggas så att spannmålen är helt kokt och jämnt mjukt inuti. Om kornet inte blötläggs kommer det att ta längre tid att koka och det kokar ner till gröt, smaken ger något av metall, och nästa dag kommer kornet att fästa samman till en klump. I soppan kommer pärlkorn, om inte blötläggs, att blötläggas flera gånger.

Du behöver inte suga korn i påsar eller spannmål som redan har ångats. Men kostnaden för sådant pärlkorn är mycket högre (ibland 5 gånger).

Det är allt förordningar kornmatlagning.